Ảnh món Bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy
🥮 Món bánh

Bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy

Cốt bông lan cắt tròn xếp tầng, mặt nướng sốt phô mai, giữa rót sốt trứng muối kim sa béo ngậy, ngoài phủ chà bông rong biển mằn mặn.

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 67.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bánh bông lan, trứng muối, bơ lạt.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~135.500 ₫ cho 2 người (~67.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bánh bông lan, trứng muối, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Cắt bánh bông lan

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Cắt bánh bông lan

    Dùng khuôn tròn 10cm cắt cốt bánh bông lan thành 6 miếng bằng nhau. Lấy khuôn tròn 5cm khoét lõi giữa của 2 miếng.

  2. Làm sốt phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm sốt phô mai

    Cho vào tô 12g bơ lạt, 15ml whipping cream, 5ml mật ong, 5g bột phô mai và phô mai Cheddar xé nhỏ. Đặt tô lên nồi nước sôi, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy, hòa quyện.

  3. Phết sốt và nướng mặt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phết sốt và nướng mặt bánh

    Làm nóng lò 190 độ C trong 15 phút. Phết đều sốt phô mai lên mặt các miếng bánh nguyên dùng làm lớp trên, nướng ở 190 độ C 6–8 phút đến khi mặt bánh vàng nâu.

  4. Làm sốt trứng muối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm sốt trứng muối

    Rửa 5 lòng đỏ trứng muối bằng rượu trắng cho bớt tanh rồi rửa lại bằng nước, cho vào chén hấp cách thủy 10–12 phút. Bắc nồi khác, cho 50ml nước cốt dừa, 20ml whipping cream, 40g sữa đặc và 25g bơ lạt, khuấy lửa nhỏ đến khi bơ tan hết. Xay trứng muối với hỗn hợp bơ sữa, 30g sữa bột và 1 muỗng cà phê bột custard đến khi nhuyễn mịn, lọc qua rây.

  5. Ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ghép bánh

    Phết một lớp sốt trứng muối lên miếng bánh nguyên làm đế, đặt miếng bánh đã khoét lỗ lên trên. Rót sốt trứng muối vào lỗ giữa và phết đều quanh viền bánh. Đặt miếng bánh đã nướng phô mai lên trên cùng, phết sốt quanh thành bánh.

  6. Phủ chà bông rong biển

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phủ chà bông rong biển

    Phủ kín chà bông rong biển quanh thành bánh là có thể thưởng thức.

  7. Cắt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cắt bánh

    Cắt đôi bánh để phần nhân kim sa trứng muối bên trong chảy ra, ăn ngay khi còn tan chảy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nên dùng cốt bánh gato cơ bản; cốt bánh quá ẩm mềm như gato Hồng Kông dễ bị nhão khi phết nhiều sốt.
  • Dùng bơ lạt động vật để bánh thơm hơn, bơ thực vật làm thay đổi mùi vị.
  • Bột custard giúp sốt thơm hơn, không có có thể bỏ qua.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 135.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 67.800 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy?

Cần mua 1 cái bánh bông lan, 1 muỗng cà phê bột custard, 5 g bột phô mai, 37 g bơ lạt, 20 g chà bông rong biển, 35 ml whipping cream, 1 lát phô mai Cheddar, 5 ml mật ong, 50 ml nước cốt dừa, 5 quả trứng muối, 30 g sữa bột, 40 g sữa đặc, 1 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan kim sa phô mai trứng muối tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục