Bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện, không cần máy đánh trứng

1. 1

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Cho 4 lòng trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê muối vào tô, dùng phới lồng đánh mạnh tay đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 60g đường làm 3 phần, cho từng phần và đánh một chiều cho tan. Đánh tiếp đến khi lòng trắng bông mềm, vân mịn, nhấc phới tạo chóp đứng hơi oặt đầu.

2. 2

   Xay nước cốt lá dứa

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn với 30–40ml nước. Lọc qua rây lấy nước cốt.

3. 3

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Đun chảy 20g bơ, khuấy cùng 4 lòng đỏ, 2 muỗng cà phê vani và 30ml nước cốt lá dứa. Cho một ít lòng trắng vào hỗn hợp này trộn nhẹ, rồi đổ ngược vào tô lòng trắng, trộn fold từ đáy lên đến khi mịn mượt. Trộn đều bột mì với bột bắp, rây từ từ vào và tiếp tục trộn fold.

4. 4

   Nướng bằng nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Phết một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi cơm điện, đổ bột vào và đậy nắp. Bấm nấu, khi nút chuyển sang giữ ấm thì để yên 10 phút rồi bấm nấu lại. Lặp lại 3–4 lượt nấu là bánh chín.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Úp bánh ra đĩa, để nguội bớt rồi cắt miếng.

Chúc cả nhà ngon miệng!