Bánh bông lan phô mai Nhật Bản bằng nồi cơm điện

1. 1

   Rây bột và làm chảy bơ phô mai

   ✓ Đã xong

   Rây mịn 60 g bột mì và 30 g bột bắp. Cho 75 g bơ lạt, 240 g cream cheese và 120 ml sữa tươi vào tô, quay lò vi sóng công suất cao 3 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 3:00
2. 2

   Trộn hỗn hợp lòng đỏ

   ✓ Đã xong

   Dùng muỗng tán đều hỗn hợp phô mai. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng. Rây hỗn hợp phô mai vào 6 lòng đỏ, thêm 1 muỗng cà phê vani và 90 g bột đã rây. Đánh tốc độ thấp khoảng 10 giây rồi lọc lại qua rây.

3. 3

   Đánh bông lòng trắng và trộn

   ✓ Đã xong

   Đánh 6 lòng trắng với 1 muỗng cà phê cream of tartar, cho từ từ 105 g đường, tăng dần tốc độ đến khi lòng trắng bông dẻo, chóp nhọn cong xuống. Trộn 1/3 lòng trắng vào tô bột, rồi đổ ngược bột vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhanh, nhẹ từ dưới lên.

4. 4

   Nấu bánh bằng nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Lót giấy nến vào đáy nồi, đổ bột vào và đập nhẹ cho bớt bọt khí. Chọn chế độ nấu cháo trong 60 phút, sau đó để chế độ giữ ấm 20 phút rồi tắt. Nhấn mặt bánh thấy đàn hồi là chín. Bọc nồi bằng màng bọc chừa lỗ thoát hơi cho bánh nguội, rồi bọc lại và cất tủ lạnh.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra khỏi nồi, cắt miếng và dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!