Bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng

Cốt bông lan cắt đôi, kẹp kem trứng sữa, phủ kem phô mai đánh cùng whipping cream và rắc phô mai cheddar bào sợi, béo ngậy mằn mặn.

Sơ chế30 phút
Nấu80 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~44.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, phô mai cheddar trắng, whipping cream.

Thời gian: 110 phút (30 phút sơ chế, 80 phút nấu)
Chi phí: ~179.000 ₫ cho 4 người (~44.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cream cheese, phô mai cheddar trắng, whipping cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 50 ml 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 175 g 85 g lòng trắng, 40 g kem trứng, 50 g kem phô mai 4.500 ₫

Cần mua (10 món): 172.500 ₫
Tổng chi phí món: 179.000 ₫
Trung bình mỗi người: 44.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ
✓ Đã xong
Tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng. Cho 4 lòng đỏ vào tô cùng 50 ml sữa tươi, 50 ml dầu ăn, 40 g sữa chua và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều. Rây 60 g bột mì và 20 g bột bắp vào, khuấy đến khi bột mịn.
Đánh bông lòng trắng và trộn
✓ Đã xong
Đánh 4 lòng trắng ở tốc độ vừa đến khi nổi bọt li ti. Chia 85 g đường làm 3 lần, vừa cho vừa đánh tan, rồi tăng tốc độ đến khi lòng trắng bông cứng, chóp nhọn hơi oặt. Chia lòng trắng làm 3 lần, trộn vào tô lòng đỏ bằng phới dẹt theo kiểu fold.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Lót giấy nến dưới đáy khuôn tròn 20 cm, đổ bột vào và đập nhẹ vài lần cho vỡ bọt khí. Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút, rồi nướng ở 150 độ C trong 50 đến 60 phút.
Nấu kem trứng sữa
✓ Đã xong
Khuấy mịn 2 lòng đỏ với 40 g đường và 20 g bột bắp. Đun 220 ml sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi âm ấm, đổ từ từ vào tô lòng đỏ, vừa đổ vừa khuấy rồi lọc qua rây. Cho lại vào nồi, nấu lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sệt đặc thì tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê vani và 15 g bơ lạt, khuấy tan. Cho vào túi bắt kem, cất ngăn mát.
Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Đánh mịn 125 g cream cheese với 50 g đường. Chia 200 ml whipping cream làm 2 lần, đánh cùng đến khi kem bông mịn. Cho vào túi bắt kem, cất ngăn mát.
Ráp bánh
✓ Đã xong
Để cốt bánh nguội bớt rồi cắt đôi theo chiều ngang. Bóp đều kem trứng lên nửa dưới, đặt nửa trên lên. Phủ kem phô mai kín mặt bánh, gạt phẳng, rồi rắc đều 100 g phô mai cheddar bào sợi.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành miếng để thấy rõ hai lớp bánh, hai lớp kem và lớp phô mai phủ mặt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đập nhẹ khuôn vài lần trước khi nướng để bánh không bị rỗ và nở đều.
Đổ sữa ấm vào lòng đỏ từng ít một và khuấy liên tục để trứng không bị chín lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 30 phút sơ chế và 80 phút nấu.

Nấu bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 179.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 172.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng?

Cần mua 60 g bột mì đa dụng, 40 g bột bắp, 6 quả trứng gà, 270 ml sữa tươi không đường, 40 g sữa chua không đường, 15 g bơ lạt, 125 g cream cheese, 200 ml whipping cream, 100 g phô mai cheddar trắng, 2 muỗng cà phê hương vani.

Có thể nhờ người nấu bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bông lan phô mai tươi nhân kem trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa