Bánh bông lan trái tim ẩn giữa cốt vani phủ sốt chanh

1. 1

   Đánh bông bơ cho cốt đỏ

   ✓ Đã xong

   Cho 180 g bơ lạt vào tô, đánh ở tốc độ vừa và rắc từ từ 180 g đường vào. Lần lượt cho 3 quả trứng gà, đánh đến khi hỗn hợp quyện và bông nhẹ.

2. 2

   Trộn bột bánh màu đỏ

   ✓ Đã xong

   Trộn 360 g bột mì với 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối, rây vào tô bơ rồi dùng phới trộn từ dưới lên. Thêm 5 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng cà phê vani và 3 giọt màu đỏ, trộn đến khi bột lên màu đều.

3. 3

   Nướng và làm lạnh cốt đỏ

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò 170 độ C trong 15 phút. Đổ bột vào khuôn chữ nhật, đập nhẹ cho phẳng rồi nướng 35–40 phút. Để bánh nguội 10 phút, gỡ khỏi khuôn, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
4. 4

   Trộn bột bánh vani

   ✓ Đã xong

   Đánh 180 g bơ lạt với 180 g đường còn lại, thêm lần lượt 3 quả trứng. Rây vào 180 g bột mì cùng 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi thêm 5 muỗng canh sữa và 1 muỗng cà phê vani.

5. 5

   Cắt hình trái tim

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh đỏ ra, cắt thành lát dày khoảng 2 lóng tay. Dùng khuôn hình trái tim nhấn lên từng lát để lấy phần bánh hình tim.

6. 6

   Xếp trái tim và nướng bánh vani

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò 170 độ C trong 10 phút. Đổ 1/3 bột vani vào khuôn, dàn phẳng và nướng 7 phút cho bột hơi se. Múc thêm một vá bột vào giữa, xếp hàng trái tim đứng sát nhau rồi đổ phần bột còn lại phủ kín. Nướng 35–40 phút đến khi bánh chín.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
7. 7

   Làm sốt chanh

   ✓ Đã xong

   Cho 190 g đường bột vào tô, đổ từ từ khoảng 50 ml nước cốt chanh và khuấy đến khi sốt mịn, sánh.

8. 8

   Phủ sốt và cắt bánh

   ✓ Đã xong

   Rưới sốt chanh lên mặt bánh đã nguội, chờ sốt khô cứng lại rồi cắt lát. Mỗi lát hiện trái tim đỏ giữa cốt bánh vani.

Chúc cả nhà ngon miệng!