Bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp

Bánh dẻo mịn từ ba loại bột, phủ nhân thịt heo, tôm khô và củ sắn đậm đà, ăn cùng nước mắm chua ngọt.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần10 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~11.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, tôm khô, bột gạo.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~118.500 ₫ cho 10 người (~11.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, tôm khô, bột gạo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 10 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (11 món): 109.000 ₫
Tổng chi phí món: 118.500 ₫
Trung bình mỗi người: 11.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha và lọc bột
✓ Đã xong
Cho bột gạo, bột năng, bột tàn mì và 1 muỗng cà phê muối vào thau, trộn đều. Rót từ từ 1,8 lít nước vào, khuấy đến khi bột tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi để bột mịn.
Khuấy bột trên bếp
✓ Đã xong
Đặt nồi bột lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi bột bắt đầu nặng tay, tắt bếp nhưng tiếp tục khuấy đến khi bột đặc sánh. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy cho dầu hòa đều.
Sơ chế nguyên liệu làm nhân
✓ Đã xong
Gọt củ sắn, thái sợi rồi băm nhỏ; hoặc thái lát và xay nhỏ. Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm hành tím. Ngâm tôm khô cho mềm; nếu tôm lớn, băm nhỏ.
Xào nhân thịt, tôm và củ sắn
✓ Đã xong
Làm nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành tím vào phi thơm, rồi thêm tôm khô đảo sơ. Cho thịt heo xay vào xào đến khi săn lại. Thêm củ sắn, dầu hào, nước tương, xì dầu, đường và hạt nêm; đảo đến khi các nguyên liệu chín. Rót 100 ml nước, thêm tiêu xay và dầu màu điều, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
Cho bột vào khuôn và hấp
✓ Đã xong
Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn rồi đổ bột vào, dùng phới dàn đều. Gõ khuôn xuống mặt bàn 3–4 lần để làm vỡ các túi khí. Đặt khuôn vào xửng trên nồi nước đã sôi, đậy nắp và hấp 45–60 phút. Xiên đũa vào giữa bánh; bánh chín khi đũa rút ra khô, không dính bột.
Nấu nước mắm
✓ Đã xong
Cho 500 g nước, muối hột, đường phèn và nước mắm vào nồi quánh. Đun đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết thì tắt bếp. Thêm giấm, khuấy đều.
Cắt bánh và dọn ăn
✓ Đã xong
Lấy bánh đã chín ra khỏi khuôn, phủ nhân lên mặt bánh. Khi ăn, dùng dao cắt bánh thành lát mỏng cho vào chén, thêm nhân, hành phi và ớt xay tùy khẩu vị, rồi chan nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Phi hành tím thật thơm để nhân dậy mùi.
Khi hấp, dùng đũa xiên vào giữa bánh; bánh chín khi đũa khô ráo, không dính bột.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 11.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 109.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp?

Cần mua 400 g bột gạo, 100 g bột năng, 100 g bột tàn mì, 500 g củ sắn, 300 g thịt heo xay, 50 g tôm khô, hành tím, 1 muỗng canh dầu màu điều, 135 g đường phèn, hành phi, ớt xay.

Có thể nhờ người nấu bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bột (bánh đúc người Hoa) hấp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa