Bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm

Bánh quai vạc xứ biển Phan Thiết: vỏ bột năng dai mềm cắt khuôn tròn, nhân tôm ướp dầu điều ớt bột, chấm nước mắm chua ngọt.

Sơ chế30 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~20.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm tôm, bột năng, hành phi.

Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~162.500 ₫ cho 8 người (~20.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm, bột năng, hành phi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 400 g 20.000 ₫
Tôm Nhà có sẵn 450 g bóc vỏ, lấy chỉ, cắt miếng nhỏ 112.500 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 quả vắt 1 muỗng canh nước cốt 1.500 ₫
Dầu màu điều Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Ớt bột Hàn Quốc Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng canh băm nhỏ 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh làm mỡ hành 1.500 ₫
Hành phi Nhà có sẵn 2 muỗng canh rắc khi ăn 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái cắt lát cho nước mắm 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g thêm 1 muỗng cà phê để ướp tôm 2.500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 125 ml 10.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,3 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ làm sạch tôm, cho vào nước luộc 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh xào nhân và làm mỡ hành 1.500 ₫
Nước Nhà có sẵn 435 ml 125 ml nấu nước mắm, 310 ml nóng trộn bột —

Cần mua (9 món): 146.000 ₫
Tổng chi phí món: 162.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế tôm
✓ Đã xong
Tôm lấy chỉ, lột sạch vỏ, trộn với chút muối cho sạch rồi rửa lại với nước. Cắt tôm thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp tôm
✓ Đã xong
Trộn tôm với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, ướp 5 phút.
Xào nhân tôm
✓ Đã xong
Đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tôm đã ướp vào xào trên lửa vừa đến khi tôm chín.
Nấu nước mắm
✓ Đã xong
Nấu 100 g đường, 125 ml nước và 125 ml nước mắm trên lửa vừa đến khi sôi, hạ nhỏ lửa nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Khi nước mắm nguội hẳn, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt tươi cắt lát.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho 400 g bột năng vào máy trộn, rót từ từ 310 ml nước nóng và trộn tốc độ thấp khoảng 2 phút. Hết nước thì tăng lên tốc độ trung bình, trộn thêm 4 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Tạo hình bánh
✓ Đã xong
Rắc một lớp bột năng khô lên bàn, lăn dài khối bột rồi cán mỏng và dùng khuôn hoặc miệng ly cắt thành miếng tròn. Phết nước mỏng quanh rìa, đặt tôm vào giữa rồi gấp đôi mép bánh.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước, thêm chút muối, thả bánh vào luộc trên lửa vừa khoảng 7 phút là chín. Vớt bánh ra tô nước lạnh cho nguội bớt.
Bày bánh
✓ Đã xong
Cho hành lá cắt nhỏ vào chén, rưới dầu ăn nóng lên để làm mỡ hành. Xếp bánh ra dĩa, phủ mỡ hành, rắc hành phi và ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để nước mắm nguội hẳn rồi mới cho chanh và ớt để nước chấm giữ vị tươi.
Phết nước mỏng quanh rìa bánh trước khi gấp để mép bánh dính chặt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 162.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 20.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 146.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm?

Cần mua 400 g bột năng, 450 g tôm, 1 quả chanh, 1 muỗng canh dầu màu điều, 0,5 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi, 2 nhánh hành lá, 2 muỗng canh hành phi, 1 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bột lọc Phan Thiết nhân tôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa