Bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ

Vỏ bánh dai trong ôm nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn kèm nước mắm chua cay và hành phi thơm bùi.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~30.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mộc nhĩ, thịt heo xay, hành phi.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~120.500 ₫ cho 4 người (~30.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mộc nhĩ, thịt heo xay, hành phi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng pha nước chấm 1.000 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Nêm nhân bánh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh Pha nước chấm 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 1,23 lít 200 ml nhào bột, 1 lít luộc bánh, 30 ml pha nước chấm —

Cần mua (10 món): 116.500 ₫
Tổng chi phí món: 120.500 ₫
Trung bình mỗi người: 30.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nhào bột bánh
✓ Đã xong
Cho bột năng vào tô. Từ từ rót 200 ml nước sôi vào, vừa rót vừa đảo bằng đũa để bột ngấm đều. Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào đến khi thành khối dẻo mịn, không còn dính tay. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm.
Ngâm và sơ chế mộc nhĩ
✓ Đã xong
Ngâm mộc nhĩ trong nước sôi khoảng 30 phút cho nở. Cắt bỏ cuống, rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo.
Băm mộc nhĩ, hành tím và tỏi
✓ Đã xong
Thái mộc nhĩ thành sợi mỏng rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Xào nhân thịt mộc nhĩ
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, rồi thêm thịt heo xay và đảo trên lửa vừa. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê sa tế. Khi thịt bắt đầu săn lại, cho mộc nhĩ vào xào khoảng 5 phút, đến khi thịt chín hẳn. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nặn bánh
✓ Đã xong
Lấy từng phần bột nhỏ cỡ viên bi hoặc nhỉnh hơn, vo tròn rồi ép dẹt thật mỏng. Cho một ít nhân thịt mộc nhĩ vào giữa, gấp bột lại và miết mép tạo hình giống miệng sò. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 1 lít nước. Nhẹ nhàng thả bánh vào nồi, luộc trên lửa vừa khoảng 5–10 phút đến khi vỏ bánh trong lại. Vớt bánh ra ngâm trong thau nước khoảng 2 phút, rồi để ráo.
Pha nước mắm
✓ Đã xong
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường và nước cốt 1/2 quả chanh vào tô. Khuấy đến khi đường tan.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh đã luộc chín ra đĩa. Thêm hành phi, giá đã trụng và ngò rí, rồi chan nước mắm vừa đủ theo khẩu vị. Dùng bánh khi còn thơm dai.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt heo có cả nạc và mỡ để nhân bánh ngon hơn.
Đậy kín phần bột chưa dùng để bột không bị khô trong lúc nặn bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 120.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 116.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ?

Cần mua 200 g thịt heo xay, 400 g bột năng, 100 g mộc nhĩ, ngò rí, 100 g hành phi, giá, 0,5 trái chanh, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 0,5 muỗng cà phê sa tế.

Có thể nhờ người nấu bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bột lọc trần nhân thịt mộc nhĩ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa