Bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại

Bột gạo ngâm xay cùng cơm nguội đổ khuôn với trứng cút, chấm nước mắm nêm thả xíu mại và mỡ hành kiểu Đà Lạt.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~34.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc dăm, gạo, trứng cút.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~139.500 ₫ cho 4 người (~34.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc dăm, gạo, trứng cút
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Cơm nguội Nhà có sẵn 1 chén cơm khô ráo, xay cùng gạo —
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ 1.500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 600 ml 2 chén xay bột, 1/2 chén nấu nước chấm —

Cần mua (10 món): 133.000 ₫
Tổng chi phí món: 139.500 ₫
Trung bình mỗi người: 34.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm gạo
✓ Đã xong
Vo sạch gạo rồi ngâm với nước qua đêm cho hạt mềm.
Xay bột
✓ Đã xong
Chắt bớt nước ngâm, cho gạo cùng 1 chén cơm nguội và 2 chén nước lọc vào máy xay, xay thật nhuyễn thành nước bột.
Chuẩn bị nhân xíu mại
✓ Đã xong
Thịt nạc rửa sạch, xay nhuyễn. Củ sắn và hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu; hành tím băm nhỏ; hành lá thái nhỏ.
Ướp và hấp xíu mại
✓ Đã xong
Trộn thịt với một ít hành lá, hành tây, củ sắn, nêm đường, hạt nêm, nước mắm và tiêu theo khẩu vị. Ướp 15 phút cho thấm, nặn thành viên tròn rồi xếp vào xửng hấp đến khi chín.
Nấu nước chấm mắm nêm
✓ Đã xong
Đun nóng chảo với chút dầu, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho mắm nêm vào, khi sôi thì thêm 1/2 chén nước lọc nấu cùng. Nêm ớt và đường theo khẩu vị.
Làm mỡ hành
✓ Đã xong
Đun nóng ít dầu ăn, cho phần hành lá thái nhỏ còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp và trút ra chén.
Đổ bánh
✓ Đã xong
Đun nóng khuôn bánh căn, múc bột vào khoảng 2/3 mỗi ô rồi đậy nắp.
Thêm trứng cút
✓ Đã xong
Khi mặt bánh se lại, đập trứng cút lên mặt từng chiếc, đậy nắp chờ bánh chín thì gắp ra. Tiếp tục đổ đến khi hết bột.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa. Thả xíu mại vào chén nước chấm, thêm chút mỡ hành, chấm bánh ăn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ đổ bột khoảng 2/3 khuôn, đợi mặt bánh se lại mới cho trứng cút để trứng nằm trên mặt bánh.
Có thể ăn kèm rau sống và chả.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 139.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 133.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại?

Cần mua 1 kg gạo, 500 g thịt nạc dăm, 1 củ củ sắn, 20 quả trứng cút, 1 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 5 nhánh hành lá, 4 muỗng canh mắm nêm, 2 trái ớt.

Có thể nhờ người nấu bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh căn Đà Lạt chấm mắm nêm xíu mại ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa