Bánh flan caramen kem tươi mềm mịn

Trứng hòa sữa tươi và kem tươi, lọc mịn rồi nướng cách thủy hoặc hấp lửa nhỏ, bánh núng nính tan trong miệng cùng lớp caramen ngọt đắng.

Sơ chế15 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh flan caramen kem tươi mềm mịn mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem tươi, trứng gà, sữa tươi không đường.

Thời gian: 65 phút (15 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~71.000 ₫ cho 6 người (~11.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem tươi, trứng gà, sữa tươi không đường
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Trứng gà Nhà có sẵn 6 quả 3 quả nguyên, 3 quả lấy lòng đỏ 18.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 500 ml 16.000 ₫
Kem tươi Nhà có sẵn 200 g 30.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê thay được bằng 1 ống bột vani 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 170 g 80 g thắng caramen, 90 g cho phần bánh 4.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 15 ml thắng caramen —

Cần mua (4 món): 67.000 ₫
Tổng chi phí món: 71.000 ₫
Trung bình mỗi người: 11.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thắng caramen
✓ Đã xong
Cho 80 g đường và 15 ml nước vào nồi nhỏ, lắc nhẹ cho đường thấm nước. Đun lửa vừa, không khuấy mà chỉ lắc nồi đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián và nổi bọt lớn thì tắt bếp.
Đổ caramen vào khuôn
✓ Đã xong
Nhanh tay rót một lớp caramen mỏng vào đáy từng khuôn, để nguội cho caramen đông cứng.
Đánh tan trứng
✓ Đã xong
Cho 3 quả trứng và 3 lòng đỏ vào tô lớn, dùng phới đánh nhẹ theo một chiều đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện, tránh tạo bọt.
Đun sữa kem
✓ Đã xong
Cho 500 ml sữa tươi, 200 g kem tươi và 90 g đường vào nồi, đun lửa nhỏ vừa và khuấy nhẹ cho tan đường. Đun đến khi hỗn hợp ấm khoảng 70–80°C, bốc hơi nhẹ nhưng chưa sôi thì tắt bếp.
Hòa và lọc hỗn hợp
✓ Đã xong
Rót từ từ sữa ấm vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy để trứng không vón. Thêm 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều rồi lọc qua rây cho thật mịn.
Nướng cách thủy
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp vào các khuôn đã có caramen, xếp vào khay nướng thành cao. Rót nước sôi vào khay ngập 1/3 đến 1/2 chiều cao khuôn, nướng ở 150°C trong 40–50 phút tùy cỡ khuôn.
Hoặc hấp bánh
✓ Đã xong
Nếu không có lò, hấp bánh ở lửa nhỏ nhất trong 30–40 phút; cứ mỗi 10 phút mở nắp khoảng 10 giây cho hơi nóng thoát bớt.
Làm lạnh và lấy bánh
✓ Đã xong
Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 180–240 phút. Lướt dao nhỏ quanh thành khuôn, úp đĩa lên miệng khuôn, giữ chặt và lắc mạnh vài cái cho bánh trượt ra.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khi thắng caramen chỉ lắc nhẹ nồi, không khuấy; thấy màu nâu cánh gián là tắt bếp ngay kẻo đắng.
Đánh trứng nhẹ tay theo một chiều và lọc qua rây để bánh không bị rỗ.
Đổ nước vào khay nướng chỉ ngập 1/3 đến 1/2 khuôn để nước không tràn vào bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh flan caramen kem tươi mềm mịn mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 15 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu bánh flan caramen kem tươi mềm mịn cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 71.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 11.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh flan caramen kem tươi mềm mịn?

Cần mua 6 quả trứng gà, 500 ml sữa tươi không đường, 200 g kem tươi, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu bánh flan caramen kem tươi mềm mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh flan caramen kem tươi mềm mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa