Bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp

Trứng đánh cách thủy với đường, mật ong đến khi bông mịn, trộn bột gạo và bơ sữa rồi nướng trong khuôn cupcake, bánh bông xốp bùi thơm.

Sơ chế30 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~6.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bơ lạt, bột gạo.

Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~27.500 ₫ cho 4 người (~6.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bơ lạt, bột gạo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo Nhà có sẵn 80 g 3.500 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 2 g baking powder 500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 25 g 7.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 3 quả khoảng 100 g trứng 9.000 ₫
Mật ong Nhà có sẵn 10 ml 3.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 25 ml 1.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 2 ml 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 1.500 ₫

Cần mua (7 món): 26.000 ₫
Tổng chi phí món: 27.500 ₫
Trung bình mỗi người: 6.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn trứng
✓ Đã xong
Cho vào tô 100 g trứng gà, 50 g đường, 10 ml mật ong và 2 ml vani, khuấy đều.
Hâm cách thủy
✓ Đã xong
Đặt tô trứng lên nồi nước nóng, dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp ấm khoảng 40°C.
Đánh bông trứng
✓ Đã xong
Nhấc tô ra, đánh bằng máy ở tốc độ trung bình khoảng 3 phút, rồi chuyển tốc độ thấp nhất đánh thêm 2 phút đến khi hỗn hợp bông, nhấc phới chảy thành dải ruy băng.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 80 g bột gạo và 2 g bột nở vào tô trứng. Dùng phới dẹt đưa xuống đáy âu, hất nguyên liệu từ dưới lên và gập sang một bên, làm đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bơ sữa
✓ Đã xong
Đun tan 25 g bơ lạt với 25 ml sữa tươi. Múc một ít bột bánh vào chén bơ sữa khuấy đều, rồi đổ ngược vào tô bột và tiếp tục fold nhẹ cho hòa quyện.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 170°C trong 15 phút. Đổ bột vào khuôn cupcake lót giấy nến, nướng 20 phút ở 170°C.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội bớt rồi bày ra dĩa. Bánh bông xốp, mềm mịn, bùi thơm vị bột gạo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh trứng đến khi nhấc phới thấy hỗn hợp chảy thành dải như ruy băng là đạt.
Trộn bột theo kiểu fold, nhẹ tay từ đáy lên để trứng không bị xẹp.
Ăn kèm kem tươi đánh bông sẽ thơm béo hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 27.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp?

Cần mua 80 g bột gạo, 2 g bột nở, 25 g bơ lạt, 3 quả trứng gà, 10 ml mật ong, 25 ml sữa tươi không đường, 2 ml tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh Castella bằng bột gạo mềm xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa