Bánh chưng gấc lên màu đẹp đón Tết bằng nồi cơm điện

1. 1

   Ngâm nếp và đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Ngâm gạo nếp và đậu xanh tách vỏ trong 8 tiếng. Vớt ra, để riêng từng loại cho ráo nước.

2. 2

   Nấu đậu xanh trong nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm một ít muối và nước vừa xăm xắp mặt đậu. Nấu đến khi đậu chín mềm.

3. 3

   Nêm đường cho đậu xanh

   ✓ Đã xong

   Khi đậu xanh đã chín mềm, cho đường vào và đảo đều để đường hòa quyện với đậu.

4. 4

   Bóp gấc lấy màu

   ✓ Đã xong

   Cho một ít muối và rượu vào gấc, dùng tay bóp để phần thịt gấc tiết màu.

5. 5

   Trộn gấc với nếp

   ✓ Đã xong

   Cho gấc đã bóp vào gạo nếp đã ráo nước, trộn đều cho hạt nếp phủ màu đỏ. Thêm một ít dầu ăn rồi trộn lại để hạt nếp bóng hơn.

6. 6

   Hấp nếp và đảo giữa chừng

   ✓ Đã xong

   Cho nếp đã trộn gấc vào nồi xửng hấp, hấp khoảng 20 phút rồi mở nắp và đảo đều một lần.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
7. 7

   Hấp nếp chín và nêm đường

   ✓ Đã xong

   Đậy nắp, hấp tiếp đến khi tổng thời gian hấp khoảng 40 phút và nếp chín. Cho đường vào, đảo đều rồi hấp thêm 5 phút trước khi tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
8. 8

   Nặn nhân đậu xanh và để nếp nguội

   ✓ Đã xong

   Nặn đậu xanh đã nấu thành những viên tròn lớn. Đổ nếp đã hấp chín ra mâm, dàn nhẹ và để nguội.

9. 9

   Xếp nếp và nhân vào khuôn

   ✓ Đã xong

   Lót lá dong vào khuôn. Cho một lớp nếp xuống đáy, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi phủ thêm một lớp nếp.

10. 10

    Gấp lá và buộc bánh

    ✓ Đã xong

    Gấp lá dong kín quanh phần nếp và nhân trong khuôn, sau đó buộc dây lạt để giữ bánh chắc và vuông.

11. 11

    Luộc bánh chưng

    ✓ Đã xong

    Cho bánh vào nồi nước và luộc trong 60 phút. Khi bánh chín, vớt bánh ra khỏi nồi.

    ⏱ Hẹn giờ 60:00
12. 12

    Rửa bánh bằng nước lạnh

    ✓ Đã xong

    Rửa bánh vừa vớt bằng nước lạnh để làm sạch bên ngoài.

13. 13

    Ép bánh cho chắc dáng

    ✓ Đã xong

    Đặt bánh dưới một tấm thớt nặng để ép cho bánh vào hình và chắc hơn.

Chúc cả nhà ngon miệng!