Bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu

Chuối sứ đập dẹt, nhúng bột gạo pha nước cốt chanh và mè đen, chiên hai lần cho vỏ vàng giòn, để nguội vẫn không ỉu.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~14.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm chuối sứ, bột gạo, dầu màu điều.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~88.000 ₫ cho 6 người (~14.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chuối sứ, bột gạo, dầu màu điều
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Chuối sứ Nhà có sẵn 16 quả 1 nải khoảng 16-17 quả 30.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 650 g bột gạo thường 30.000 ₫
Dầu màu điều Nhà có sẵn 1 muỗng canh tạo màu vàng cam cho vỏ bánh 3.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 quả vắt lấy nước cốt 2.000 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 1 muỗng canh dùng mè sống, chưa rang 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 1 muỗng canh pha bột, phần còn lại để chiên ngập 15.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 550 ml pha bột —

Cần mua (5 món): 68.000 ₫
Tổng chi phí món: 88.000 ₫
Trung bình mỗi người: 14.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế chuối
✓ Đã xong
Lột vỏ chuối, dùng chai thủy tinh đập nhẹ cho chuối dẹt và mỏng đều, không đập quá nát để khi chiên chuối không vỡ.
Pha bột
✓ Đã xong
Cho 650 g bột gạo vào thau, rót từ từ 550 ml nước, khuấy cho bột tan sơ. Thêm đường, dầu màu điều, 1 muỗng canh dầu ăn, muối và nước cốt 1 quả chanh, khuấy đến khi đường tan hết, bột lỏng và mịn. Cuối cùng cho mè đen vào khuấy nhẹ cho đều.
Chiên lần 1
✓ Đã xong
Đun dầu ngập chuối đến khoảng 160-170 độ C. Nhúng từng miếng chuối vào bột cho bám một lớp mỏng, thả khoảng 3 miếng vào chảo, chiên 1-2 phút đến khi vỏ hơi vàng và se lại. Vớt ra để ráo, nguội bớt.
Chiên lần 2
✓ Đã xong
Khi chuối đã nguội và xẹp lại, nhúng qua bột thêm một lần nữa rồi chiên ngập dầu ở lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi bánh phồng, vàng ươm và giòn. Vớt ra giấy thấm dầu, làm tiếp đến hết chuối.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bày bánh ra đĩa. Vỏ ngoài vàng giòn lấm tấm mè đen, chuối bên trong mềm ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nước cốt chanh giúp vỏ bánh giòn lâu và vàng đẹp mà không bị chua.
Để chuối chiên lần đầu nguội và xẹp hẳn rồi mới nhúng bột chiên lần hai, bánh giữ giòn lâu cả khi đã nguội.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 88.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu?

Cần mua 16 quả chuối sứ, 650 g bột gạo, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 quả chanh, 1 muỗng canh mè đen.

Có thể nhờ người nấu bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh chuối chiên bột gạo giòn lâu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa