Bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm

Khoai mì bào vắt ráo, trộn với tinh bột lắng và bột năng, bọc quanh chuối xiêm rồi chiên vàng giòn, vỏ bùi béo, nhân ngọt thanh.

Sơ chế40 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~20.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì bào, chuối xiêm, bột custard.

Thời gian: 60 phút (40 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~62.000 ₫ cho 3 người (~20.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: khoai mì bào, chuối xiêm, bột custard
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Khoai mì bào Nhà có sẵn 454 g mua củ tươi về bào nhỏ hoặc gói khoai mì bào sẵn 15.000 ₫
Chuối xiêm Nhà có sẵn 7 quả chuối xiêm (chuối sứ) chín 15.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 40 g 2.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 10 g 1.000 ₫
Bột custard Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 40 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn 500 ml đủ ngập bánh khi chiên 25.000 ₫

Cần mua (5 món): 36.000 ₫
Tổng chi phí món: 62.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vắt khoai và lắng tinh bột
✓ Đã xong
Trộn 454 g khoai mì bào với một ít nước, đổ qua vải lọc đặt trên tô rồi vắt thật khô. Để yên phần nước trong tô 30 phút cho tinh bột lắng xuống đáy, rồi chắt bỏ nước trong phía trên, giữ lại lớp tinh bột.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Cho vào tô khoai mì đã vắt khô, lớp tinh bột lắng, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 40 g bột năng, 10 g bột gạo, 1 muỗng cà phê bột custard và 40 ml nước. Dùng tay trộn đến khi bột kết dính, để nghỉ 5 phút.
Bọc chuối
✓ Đã xong
Lấy một ít bột đặt lên màng bọc thực phẩm, dàn mỏng đều rồi đặt một quả chuối lên. Nâng màng bọc cuộn tròn để bột bao kín quả chuối. Làm đến hết chuối.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun dầu thật nóng, thả bánh vào chiên lửa lớn, trở đều đến khi lớp vỏ vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh khi còn ấm: vỏ khoai mì giòn rụm, bùi béo, nhân chuối mềm ngọt chua nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn khoai mì củ mập, thẳng, vỏ trong màu hồng nhạt; khoai để lâu dễ chai sượng.
Khoai mì có độc tố tự nhiên, nên sơ chế (gọt, ngâm, bào, vắt nước) trước khi làm bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 40 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 20.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm?

Cần mua 454 g khoai mì bào, 7 quả chuối xiêm, 40 g bột năng, 10 g bột gạo, 1 muỗng cà phê bột custard.

Có thể nhờ người nấu bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh chuối chiên vỏ khoai mì giòn rụm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa