Bánh chuối hấp bằng bột năng
Bánh dẻo dai từ bột năng, thơm ngọt vị chuối chín, ăn cùng nước cốt dừa sánh béo và đậu phộng rang.
- Sơ chế25 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~10.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh chuối hấp bằng bột năng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm chuối xiêm, dừa nạo, bột năng.
- Thời gian: 60 phút (25 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~60.000 ₫ cho 6 người (~10.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: chuối xiêm, dừa nạo, bột năng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho 300 g bột năng, 100 g đường vàng và 1/3 muỗng cà phê muối vào thau. Thêm 300 ml nước lọc, dùng muỗng hoặc phới trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn bột khô.
Để bột nghỉ
✓ Đã xong
Để thau bột nghỉ 25 phút. Bột sau khi nghỉ sẽ ngấm nước và sẵn sàng để trộn cùng chuối.
Sơ chế chuối
✓ Đã xong
Rửa sạch 800 g chuối xiêm rồi bóc bỏ vỏ.
Bóp nhuyễn chuối
✓ Đã xong
Dùng tay bóp chuối đã bóc vỏ thật đều đến khi nhuyễn mịn.
Trộn chuối với bột
✓ Đã xong
Cho chuối đã bóp nhuyễn vào thau bột đã nghỉ. Trộn đều đến khi chuối và bột hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
Chuẩn bị khuôn
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào đáy 2 khuôn hấp. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên giấy nến và thành khuôn để chống dính.
Cho bột chuối vào khuôn
✓ Đã xong
Chia hỗn hợp bột chuối vào 2 khuôn đã chuẩn bị, dàn đều mặt bánh.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Khi nước trong nồi xửng sôi, đặt khuôn thứ nhất vào hấp ở lửa vừa 25 phút. Lấy khuôn ra, tiếp tục hấp khuôn còn lại 25 phút. Bánh chín khi phần bột trong, dẻo và không còn lỏng.
Lấy nước cốt dừa
✓ Đã xong
Dùng 400 g dừa nạo vắt lấy khoảng 400 ml nước cốt dừa.
Nấu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với một ít nước lọc. Cho nước cốt dừa vào nồi cùng 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy cho tan. Thêm phần bột năng đã hòa tan, nấu trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi nước cốt dừa sôi, nấu thêm khoảng 5 phút đến khi chín và sánh lại. Tắt bếp, cho 1 ống bột vani vào khuấy đều.
Cắt bánh và dọn ra
✓ Đã xong
Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn rồi lấy ra để bánh không bị nát. Cắt bánh thành miếng dài, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Xếp bánh ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên và rắc đậu phộng rang.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh khi đã chan nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chuối càng chín thì bánh càng ngọt tự nhiên và thơm.
- Chọn chuối có vỏ vàng đậm, có thể có đốm đen li ti; tránh quả dập, úng hoặc có mùi chua.
- Khi nấu nước cốt dừa, khuấy liên tục để phần đáy nồi không bị khét.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh chuối hấp bằng bột năng mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 25 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu bánh chuối hấp bằng bột năng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 10.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 55.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh chuối hấp bằng bột năng?
Cần mua 800 g chuối xiêm, 300 g bột năng, 400 g dừa nạo, 1 muỗng canh bột năng, 1 ống bột vani, đậu phộng rang, bột nghệ.
Có thể nhờ người nấu bánh chuối hấp bằng bột năng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh chuối hấp bằng bột năng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.