Bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu

Khoai mì bào nhồi nước lá dứa và nước thanh long đỏ, bọc chuối xiêm ướp đường, gói lá chuối hấp chín rồi chan nước cốt dừa.

Sơ chế40 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~18.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thanh long ruột đỏ, nước cốt dừa, nước cốt dừa loãng.

Thời gian: 70 phút (40 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~75.500 ₫ cho 4 người (~18.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thanh long ruột đỏ, nước cốt dừa, nước cốt dừa loãng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Khoai mì tươi Nhà có sẵn 500 g gọt vỏ, bỏ xơ, ngâm nước muối loãng 15 phút 10.000 ₫
Chuối xiêm chín Nhà có sẵn 3 trái 6.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 200 ml 12.000 ₫
Nước cốt dừa loãng Nhà có sẵn 400 ml nấu nước chan bánh 12.000 ₫
Thanh long ruột đỏ Nhà có sẵn 1 trái xay, lọc lấy 200 ml nước ép 20.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 100 g xay với nước, lọc lấy 200 ml nước cốt 5.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 4 muỗng canh 3.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ phơi héo cho dẻo, dễ gói 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 8 muỗng canh 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 100 ml —

Cần mua (8 món): 73.000 ₫
Tổng chi phí món: 75.500 ₫
Trung bình mỗi người: 18.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế chuối và khoai mì
✓ Đã xong
Bóc vỏ chuối, cắt đôi (hoặc để nguyên trái), ướp với 3 muỗng canh đường trong 30 phút. Khoai mì gọt vỏ, bỏ xơ hai đầu và lõi giữa, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại, bào nhỏ. Cho khoai vào khăn vắt mạnh, hứng nước vào thau riêng, phần bã cho vào thau khác. Để yên nước khoai 60 - 120 phút cho tinh bột lắng.
Nhồi khoai hai màu
✓ Đã xong
Chắt bỏ nước trong, cho lớp tinh bột lắng vào thau khoai bào cùng 3 muỗng canh đường, nhồi đều rồi chia đôi. Phần thứ nhất cho từ từ 200 ml nước lá dứa, 1 muỗng canh bột năng và 100 ml nước cốt dừa, nhồi quyện. Phần còn lại làm tương tự với nước thanh long đỏ.
Gói bánh
✓ Đã xong
Trải lá chuối đã phơi héo, phủ một lớp ni lông sạch. Dàn mỏng một ít bột khoai, dài hơn trái chuối một chút, đặt chuối vào giữa rồi cuộn bột bọc kín. Gập mép lá chuối hơi chặt tay, gập hai đầu xuống dưới. Gói đến hết bột và chuối.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh lên xửng, hấp lửa vừa 25 - 35 phút kể từ khi nước sôi đến khi bánh chín mềm. Lấy ra để nguội rồi mở lá.
Nấu nước cốt dừa
✓ Đã xong
Hòa 2 muỗng canh bột năng với 100 ml nước. Đun sôi 400 ml nước cốt dừa loãng, cho bột năng vào, nêm 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối cho béo, ngọt, hơi mặn. Khi sôi mạnh thì tắt bếp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh, chan nước cốt dừa. Vỏ khoai mì dẻo thơm hai màu xanh đỏ, nhân chuối chín mềm ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ lại nước vắt khoai mì cho lắng để lấy tinh bột, bánh sẽ dẻo hơn.
Cho nước lá dứa từ từ để khoai không bị nhão.
Thời gian hấp tùy độ dày lớp bột, bột dày thì hấp lâu hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 40 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 75.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu?

Cần mua 500 g khoai mì tươi, 3 trái chuối xiêm chín, 200 ml nước cốt dừa, 400 ml nước cốt dừa loãng, 1 trái thanh long ruột đỏ, 100 g lá dứa, 4 muỗng canh bột năng, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh chuối khoai mì hấp lá chuối hai màu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa