Bánh crepe Pháp

1. 1

   Trộn các nguyên liệu khô

   ✓ Đã xong

   Cho bột mì, đường và muối vào tô lớn. Dùng phới lồng khuấy đều để các nguyên liệu khô hòa quyện.

2. 2

   Đánh hỗn hợp trứng sữa

   ✓ Đã xong

   Ở một tô khác, cho sữa tươi, trứng gà và tinh chất vani vào. Đánh đều đến khi trứng tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Pha bột bánh

   ✓ Đã xong

   Từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng vào tô bột khô, vừa đổ vừa khuấy đến khi bột mịn và không còn vón cục. Thêm bơ lạt đã đun chảy, khuấy tiếp cho bơ hòa quyện.

4. 4

   Để bột nghỉ

   ✓ Đã xong

   Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 15–30 phút trước khi tráng bánh.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
5. 5

   Đổ và dàn bột trên chảo

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa rồi quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ. Múc khoảng 1/3 cup bột vào giữa chảo, nhanh tay xoay chảo để bột dàn thành lớp mỏng.

6. 6

   Chiên chín và lật bánh

   ✓ Đã xong

   Chiên khoảng 1–2 phút, đến khi mặt dưới vàng nhẹ và bánh se lại. Luồn xẻng dưới bánh, lật mặt rồi chiên thêm khoảng 30 giây. Lấy bánh ra đĩa và lặp lại với phần bột còn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
7. 7

   Phết nhân và thêm trái cây

   ✓ Đã xong

   Đặt một lá bánh lên đĩa. Chọn một trong hai cách làm nhân: phết 1–2 muỗng canh Nutella rồi xếp chuối cắt lát lên trên; hoặc phết 1–2 muỗng canh kem phô mai rồi xếp dâu tây cắt lát.

8. 8

   Gập bánh và thêm phần ăn kèm

   ✓ Đã xong

   Gập bánh lại; với nhân kem phô mai và dâu tây, gập bánh làm tư. Rắc một ít đường bột và rưới siro phong lên trên tùy thích.

9. 9

   Dọn bánh

   ✓ Đã xong

   Dọn bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm.

10. 10

    Bảo quản phần bánh còn lại

    ✓ Đã xong

    Nếu chưa dùng hết, bọc kín phần bột hoặc bánh đã tráng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1–2 ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!