Nấu bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 24.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 22.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa?

Cần mua 175 g bột năng, 20 g bột gạo, 230 g nước cốt dừa, 50 g đậu xanh khô đã tách vỏ, 8 cái lá dứa, 1 giọt tinh chất lá dứa.

Có thể nhờ người nấu bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa

Tóm tắt nhanh

Bánh da lợn nước cốt dừa lá dứa mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, bột năng, đậu xanh khô đã tách vỏ.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)

Chi phí: ~24.000 ₫ cho 1 người (~24.000 ₫/người)

Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, bột năng, đậu xanh khô đã tách vỏ

Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu xanh
✓ Đã xong
Rửa sạch 50 g đậu xanh, cho vào tô và đổ nước ngập. Ngâm khoảng 240 phút cho hạt nở rồi chắt bỏ nước ngâm.
Nấu mềm đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 200 ml nước, nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi, hớt bọt; tiếp tục nấu đến khi đậu mềm nhừ và nước cạn bớt. Tắt bếp, đậy nắp và để đậu nghỉ 15 phút.
Xay và lọc phần bột đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã nấu vào máy xay cùng 50 g đường, một ít muối, 200 g nước cốt dừa, 60 g bột năng và 10 g bột gạo. Xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn, rồi lọc qua rây. Khuấy nhẹ bằng phới lồng để làm tan bọt khí và để bột nghỉ.
Lấy nước cốt lá dứa
✓ Đã xong
Cắt nhỏ 7–8 lá dứa, cho vào máy xay cùng 150 ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy khoảng 130 g nước cốt lá dứa.
Pha và nấu phần bột lá dứa
✓ Đã xong
Cho 115 g bột năng và 10 g bột gạo vào tô lớn, thêm 130 g nước cốt lá dứa rồi khuấy đều. Trong nồi riêng, trộn 50 g đường, một ít muối, 110 ml nước, 30 g nước cốt dừa và 1 muỗng canh hỗn hợp bột lá dứa vừa pha. Đun trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột sền sệt và chuyển trong. Rót ngay phần bột nóng vào tô bột lá dứa, vừa rót vừa khuấy. Thêm 1 giọt tinh chất lá dứa nếu thích, rồi lọc lại cho mịn.
Hấp bánh theo từng lớp
✓ Đã xong
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn 15 cm. Khi nước trong xửng sôi, đặt khuôn vào và đổ lớp bột đậu xanh đầu tiên, khoảng 95–100 g. Hấp trên lửa vừa lớn khoảng 3 phút, đến khi lớp bột chuyển trong; đổ tiếp một lớp bột lá dứa. Tiếp tục đổ xen kẽ phần bột còn lại theo từng lớp, chờ lớp trước se lại rồi mới đổ lớp sau. Hấp lớp cuối cùng thêm 3–5 phút cho bánh chín hoàn toàn. Mỗi lần mở nắp, lau khô nước đọng trên nắp nồi.
Làm nguội bánh
✓ Đã xong
Khi bánh chín, nhấc khuôn ra và quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh lúc còn nóng. Bọc màng bọc thực phẩm sát mặt bánh, rồi để nguội hoàn toàn ít nhất 240 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cắt bánh
✓ Đã xong
Bọc lưỡi dao bằng màng bọc thực phẩm, phết một chút dầu ăn lên màng rồi cắt bánh thành các miếng vừa ăn.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức. Bánh đạt khi các lớp xanh vàng xen kẽ rõ, dẻo mềm, thơm lá dứa và có vị béo của nước cốt dừa cùng vị bùi của đậu xanh.