Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh

Vỏ bánh làm từ bột nếp sống, bột gạo và bột bắp, hấp chín rồi nhồi dẻo; nhân đậu xanh sên thơm, bùi.

Sơ chế15 phút
Nấu75 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~8.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh bóc vỏ, bột nếp, tinh dầu hoa bưởi.

Thời gian: 90 phút (15 phút sơ chế, 75 phút nấu)
Chi phí: ~33.000 ₫ cho 4 người (~8.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu xanh bóc vỏ, bột nếp, tinh dầu hoa bưởi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu xanh bóc vỏ Nhà có sẵn 120 g Chọn hạt đều, căng và không có mùi ẩm mốc 12.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 120 g 4.000 ₫
Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 100 g 2.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 60 g 2.000 ₫
Tinh dầu hoa bưởi Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 60 g 2.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 360 g 8.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 900 ml —

Cần mua (5 món): 22.500 ₫
Tổng chi phí món: 33.000 ₫
Trung bình mỗi người: 8.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 120 g đậu xanh trong nước từ 3–4 tiếng cho nở. Rửa sạch rồi để ráo.
Nấu đậu xanh
✓ Đã xong
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối và 500 ml nước. Nấu đến khi đậu chín mềm, miết thử thấy hạt dễ nát.
Xay và lọc đậu xanh
✓ Đã xong
Để đậu xanh đã nấu nguội, cho vào máy xay và xay khoảng 1 phút đến khi nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để nhân mịn.
Sên nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Cho 100 g đường vào phần đậu đã lọc, sên trên lửa vừa và khuấy đều. Khi đường tan, thêm 30 g dầu ăn rồi tiếp tục khuấy. Cho khoảng 15–20 g bột nếp vào khi nhân bắt đầu sệt; sên đến khi nhân dẻo, không còn dính chảo. Tắt bếp và để nguội.
Pha hỗn hợp bột
✓ Đã xong
Trộn 100 g bột nếp, 100 g bột gạo tẻ, 60 g bột bắp và 260 g đường trong tô. Thêm 30 g dầu ăn, 1 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi và từ từ rót 400 ml nước vào, vừa rót vừa khuấy đến khi bột và đường tan.
Lọc và để bột nghỉ
✓ Đã xong
Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, rồi để bột nghỉ 30 phút.
Hấp chín bột
✓ Đã xong
Sau khi bột nghỉ, cho bột vào xửng hấp trong 30–40 phút. Bột đạt khi chuyển trắng đục và dẻo quánh.
Nhồi vỏ bánh
✓ Đã xong
Lấy bột đã hấp ra, xắn thành miếng nhỏ rồi nhồi đến khi quyện thành một khối dẻo mịn.
Bọc nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Áo một lớp bột bắp mỏng lên vỏ bánh và mặt cán, chia bột thành từng phần rồi cán dẹt. Đặt viên nhân đậu xanh đã vo tròn vào giữa, khéo léo bọc kín để nhân không lộ ra ngoài.
Đóng khuôn bánh
✓ Đã xong
Cho viên bánh đã bọc nhân vào khuôn, ấn nhẹ để bánh in rõ hoa văn rồi lấy bánh ra.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh dẻo nhân đậu xanh ra đĩa và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu xanh hạt đều, căng chắc, màu sáng và không có mùi ẩm mốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 15 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 22.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh?

Cần mua 120 g đậu xanh bóc vỏ, 120 g bột nếp, 100 g bột gạo tẻ, 60 g bột bắp, 1 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi.

Có thể nhờ người nấu bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa