Bánh donut nướng
Nướng thay vì chiên, bánh vẫn mềm dai, thơm bùi; có thể phủ đường vani, đường hồng hoặc cacao.
- Sơ chế150 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh donut nướng mất khoảng 170 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì đa dụng, trứng.
- Thời gian: 170 phút (150 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~143.000 ₫ cho 6 người (~23.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì đa dụng, trứng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Khuấy các nguyên liệu ướt
✓ Đã xong
Cho 200 ml sữa tươi không đường, 170 g bơ lạt đã đun chảy, 80 ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 4 quả trứng vào tô. Dùng nĩa hoặc phới lồng khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột khô
✓ Đã xong
Cho 531 g bột mì đa dụng và 1 muỗng cà phê muối vào một tô khác, trộn đều. Thêm 2 muỗng cà phê men nở instant rồi trộn tiếp cho men phân bố đều.
Trộn và ủ bột lần đầu
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột. Dùng phới dẹt trộn đến khi bột kết dính thành khối. Bọc kín tô và ủ ở nhiệt độ phòng từ 2-3 tiếng.
Ủ bột qua đêm
✓ Đã xong
Sau khi ủ ở nhiệt độ phòng, cho tô bột đã bọc kín vào ngăn mát tủ lạnh và ủ qua đêm, khoảng 12 tiếng.
Cán bột
✓ Đã xong
Lấy khối bột ra bàn đã phủ một lớp bột mì khô. Dùng cây cán cán bột mỏng khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Cắt và tạo hình donut
✓ Đã xong
Dùng khuôn tròn cắt bột thành từng miếng. Ấn khuôn tròn nhỏ vào giữa mỗi miếng để tạo lỗ donut. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến.
Ủ bánh lần hai
✓ Đã xong
Phủ khăn kín khay bánh và ủ từ 20-30 phút.
Làm nóng lò và phết bơ
✓ Đã xong
Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 15 phút. Trong lúc chờ lò nóng, phết một lớp bơ lạt lên mặt bánh đã ủ.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Cho khay bánh vào lò đã làm nóng và nướng ở 190 độ C trong 15 phút, đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu.
Pha lớp phủ vani
✓ Đã xong
Cho 187 g đường bột, 1.5 muỗng cà phê tinh chất vani và 2 muỗng canh sữa tươi không đường vào chén. Khuấy đến khi hỗn hợp sệt mịn.
Pha lớp phủ màu hồng
✓ Đã xong
Cho 187 g đường bột, 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1.5 muỗng cà phê tinh chất vani và một ít màu hồng thực phẩm vào chén thứ hai. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và có màu hồng.
Pha lớp phủ cacao
✓ Đã xong
Cho 187 g đường bột, 4 muỗng canh bột cacao đen, 3 muỗng canh sữa tươi không đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào chén thứ ba. Khuấy đến khi hỗn hợp sệt mịn.
Nhúng bánh vào lớp phủ
✓ Đã xong
Khi bánh vừa ra lò, nhúng nhanh từng chiếc vào một trong các chén lớp phủ. Kê bánh lên giá đỡ cho lớp phủ khô.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Khi lớp phủ đã khô, xếp bánh donut lên đĩa và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Nhúng bánh vào lớp phủ khi bánh vừa ra lò để lớp phủ bám đều.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh donut nướng mất bao lâu?
Khoảng 170 phút: 150 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu bánh donut nướng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 143.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 23.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 114.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh donut nướng?
Cần mua 531 g bột mì đa dụng, 4 muỗng canh bột cacao đen, 170 g bơ lạt, 2 muỗng cà phê men nở instant, 80 ml mật ong, 4 quả trứng, 275 ml sữa tươi không đường, 5 muỗng cà phê tinh chất vani, màu hồng thực phẩm.
Có thể nhờ người nấu bánh donut nướng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh donut nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.