Bánh donut phủ đường mềm ngon đơn giản không cần máy trộn bột

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho sữa tươi vào tô lớn, thêm men khô rồi khuấy đều. Cho đường và muối vào khuấy tan, tiếp đến đập trứng vào và đánh cho trứng hòa đều. Rây bột bánh mì vào tô, trộn đến khi không còn bột khô rồi nhào trong tô cho bột quyện thành khối. Phủ khăn lên tô và để bột nghỉ 15 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Nhồi bột với bơ

   ✓ Đã xong

   Lấy bột ra bàn, dàn rộng rồi đặt bơ nhạt đã để ở nhiệt độ phòng vào giữa. Kéo bột dài ra rồi gom lại thành khối, lặp lại trong 5-7 phút cho bơ hòa vào bột. Tiếp tục nhấc khối bột lên đập xuống bàn và lặp lại trong 5-7 phút nữa. Vo bột thành khối tròn rồi đặt vào tô.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
3. 3

   Ủ bột lần đầu

   ✓ Đã xong

   Phủ khăn lên tô bột và ủ khoảng 60 phút, đến khi bột nở to gấp 2-3 lần.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
4. 4

   Tạo hình donut

   ✓ Đã xong

   Lấy bột ra, chia thành 7 phần bằng nhau, vo tròn rồi xếp lên khay. Phủ khăn và để nghỉ 15 phút. Lần lượt lấy từng viên bột, ấn dẹt rồi gom lại thành viên tròn; dùng cây cán bột lăn nhẹ cho bột hơi dẹt xuống. Dùng khuôn tròn nhỏ cắt lỗ ở giữa. Đặt từng miếng bột lên giấy nến. Gom phần bột thừa để tạo thành chiếc bánh thứ 8.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Ủ bánh lần hai

   ✓ Đã xong

   Xếp bánh đã tạo hình lên khay, phủ khăn và ủ khoảng 60 phút, đến khi bánh nở gấp đôi.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
6. 6

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đổ dầu vào chảo sao cho ngập lòng chảo, làm nóng đến 180°C rồi hạ lửa để dầu sôi nhẹ. Thả bánh vào chiên; khi một mặt vàng thì trở bánh, chiên mặt còn lại đến khi vàng đều. Gắp bánh ra khay cho ráo dầu.

7. 7

   Áo đường bột

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội bớt, khi bánh còn ấm thì lăn nhẹ qua đường bột để đường phủ một lớp mỏng quanh bánh.

8. 8

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bày bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn mềm thơm. Có thể ăn không hoặc chấm cùng sốt socola, dùng kèm một tách trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!