Bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng

Đường thốt nốt thắng caramel, nước cốt dừa thơm hoa hồi, thêm cacao và trứng, hấp trong xửng thành bánh mềm mịn, béo ngậy.

Sơ chế10 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, trứng gà, đường thốt nốt.

Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~80.500 ₫ cho 4 người (~20.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, trứng gà, đường thốt nốt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Trứng gà Nhà có sẵn 5 quả có thể thay bằng trứng vịt 17.500 ₫
Đường thốt nốt Nhà có sẵn 100 g cắt nhỏ cho nhanh tan 10.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 450 ml 32.000 ₫
Bột cacao Nhà có sẵn 2,5 muỗng canh có thể thay bằng bột cà phê 10.000 ₫
Hoa hồi Nhà có sẵn 5 g rang sơ cho dậy mùi 8.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 0,5 trái 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 2 muỗng canh —

Cần mua (6 món): 78.500 ₫
Tổng chi phí món: 80.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thắng đường thốt nốt
✓ Đã xong
Cho đường thốt nốt cắt nhỏ vào nồi, vắt nửa trái chanh và thêm 2 muỗng canh nước. Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đường chảy, chuyển màu nâu cánh gián và sủi bọt lớn.
Thêm nước cốt dừa
✓ Đã xong
Rót từ từ 450 ml nước cốt dừa vào nồi đường, vừa khuấy vừa đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đều màu.
Nấu hoa hồi và cacao
✓ Đã xong
Cho 5 g hoa hồi đã rang vào, đun lửa nhỏ 5–7 phút đến khi hỗn hợp hơi sánh. Thêm 2,5 muỗng canh bột cacao, khuấy tan rồi tắt bếp, để nguội còn khoảng 35–40 độ C.
Trộn hỗn hợp bánh
✓ Đã xong
Đánh tan 5 quả trứng với 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ tay để không nổi bọt. Đặt rây lên tô trứng, đổ từ từ hỗn hợp cacao cốt dừa qua rây, vừa đổ vừa khuấy. Lọc thêm một lần nữa cho thật mịn.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nồi hấp, thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn rồi đặt khuôn vào xửng. Đổ hỗn hợp gần đầy khuôn, dùng tăm chích vỡ bọt khí, đậy nắp. Hấp lửa vừa 15–20 phút đến khi bánh chín, mở nắp để bánh trong nồi thêm 5–7 phút rồi lấy ra.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội, cho vào ngăn mát khoảng 120 phút rồi cắt miếng. Bánh mềm xốp, thơm hoa hồi, béo vị cốt dừa và đắng nhẹ cacao.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để hỗn hợp cacao cốt dừa nguội còn khoảng 35–40 độ C rồi mới đổ vào trứng, tránh trứng bị chín lợn cợn.
Khuấy trứng nhẹ tay và lọc hỗn hợp qua rây để bánh mịn, không rỗ.
Bánh ăn lạnh ngon hơn, để ngăn mát tủ lạnh thêm vài tiếng trước khi dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 80.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng?

Cần mua 5 quả trứng gà, 100 g đường thốt nốt, 450 ml nước cốt dừa, 2,5 muỗng canh bột cacao, 5 g hoa hồi, 0,5 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh gan hấp miền Tây không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa