Bánh gan nướng miền Tây

1. 1

   Pha hỗn hợp cacao cốt dừa

   ✓ Đã xong

   Rang 5 g hoa hồi trên lửa nhỏ 3–5 phút cho thơm. Pha 10 g bột cacao với 50 ml nước ấm. Cho cacao, hoa hồi, 300 ml nước cốt dừa và 100 ml sữa đặc vào tô lớn, khuấy đều.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
2. 2

   Nấu với đường thốt nốt

   ✓ Đã xong

   Đun 100 g đường thốt nốt với 50 ml nước trên lửa nhỏ đến khi tan hết. Đổ hỗn hợp cacao cốt dừa vào chảo, đun liu riu khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
3. 3

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Khuấy nhẹ 5 quả trứng vịt với 1/2 muỗng cà phê muối theo một chiều. Lọc hỗn hợp cacao đã nguội qua rây vào tô trứng, khuấy đều. Hòa 10 g bột gạo với 50 ml nước, cho vào cùng 3 g muối nở, khuấy đều rồi lọc lại lần nữa.

4. 4

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Phết 2 muỗng cà phê dầu ăn vào khuôn, cho khuôn vào lò 175 độ C làm nóng 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng 175 độ C khoảng 30 phút. Xiên tăm vào giữa bánh, tăm khô là bánh chín.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
5. 5

   Làm lạnh và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội bớt rồi cho vào ngăn mát khoảng 240 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng. Bánh mềm xốp, ngọt thanh, thơm hoa hồi và cacao.

Chúc cả nhà ngon miệng!