Ảnh món Bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò
🥮 Món bánh

Bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò

Ba lớp cốt bông lan matcha hấp cách thủy xen kem matcha socola trắng mềm mịn, thơm vị trà xanh mà không cần lò nướng.

Tóm tắt nhanh

Bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm topping cream, bột matcha, bơ lạt.

  • Thời gian: 150 phút (30 phút sơ chế, 120 phút nấu)
  • Chi phí: ~163.000 ₫ cho 6 người (~27.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: topping cream, bột matcha, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp trứng bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn hỗn hợp trứng bơ

    Đun chảy 120 g bơ, đổ ra tô, cho 70 g đường khuấy tan. Thêm 2 quả trứng, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp và vani, khuấy đến khi mịn mượt.

  2. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột bánh

    Rây vào tô 70 g bột mì, 15 g bột matcha và 1 muỗng cà phê bột nở, trộn đều đến khi bột xanh mịn.

  3. Hấp cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hấp cốt bánh

    Chia bột làm 3 phần đổ vào khuôn tròn, bọc kín miệng khuôn bằng giấy bạc. Hấp cách thủy mỗi phần khoảng 30 phút. Bánh chín thì úp ngược khuôn lên vỉ cho nguội.

  4. Nấu sữa matcha

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu sữa matcha

    Ngâm 5 g gelatin với 25 ml nước. Đun lửa nhỏ 50 g socola trắng với 175 ml sữa tươi đến khi socola tan. Cho gelatin vào khuấy tan, rồi thêm 15 g bột matcha và 10 g đường, khuấy đều. Để nguội.

  5. Đánh kem matcha

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh kem matcha

    Đánh 400 ml topping cream đến khi bông mềm, có vân nhưng chưa tạo chóp. Vừa đánh vừa đổ từ từ sữa matcha đã nguội, rây thêm 10 g bột matcha vào trộn đều. Để kem trong ngăn mát 60 phút cho săn lại rồi trộn nhẹ cho mịn.

  6. Ghép và phủ kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ghép và phủ kem

    Cắt bỏ phần mặt bánh bị sẫm. Đặt lớp bánh đầu tiên, quét trà sữa matcha rồi phủ một lớp kem; đặt lớp tiếp theo và làm lặp lại đến lớp cuối. Phủ kín bánh bằng kem matcha và bắt bông kem trang trí.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Cắt bánh khi kem đã ổn định: cốt bánh mềm ẩm, kem matcha béo nhẹ, không ngấy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nên chọn bột matcha Nhật Bản để bánh giữ được màu xanh và mùi thơm sau khi chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 30 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 163.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 27.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 161.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò?

Cần mua 70 g bột mì số 8, 40 g bột matcha, 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 120 g bơ lạt, 5 g gelatin, 50 g socola trắng, 400 ml topping cream, 100 ml trà sữa matcha, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp, 175 ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 0,5 muỗng canh tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh gato bông lan kem matcha hấp, không cần lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục