Bánh gato mini kem phô mai cốt cacao

Cốt bánh cacao đánh trứng nguyên quả, cắt khuôn tròn rồi ghép ba tầng với kem phô mai béo, phủ màu trang trí xinh xắn làm quà tặng.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~47.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh gato mini kem phô mai cốt cacao mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~141.500 ₫ cho 3 người (~47.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cream cheese, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 162 g 72 g cốt bánh, 90 g kem phô mai 4.000 ₫

Cần mua (10 món): 137.500 ₫
Tổng chi phí món: 141.500 ₫
Trung bình mỗi người: 47.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rây bột
✓ Đã xong
Rây 60 g bột mì cùng 12 g bột cacao vào tô, trộn đều.
Đánh trứng nguyên quả
✓ Đã xong
Cho 3 quả trứng, 1 lòng đỏ, 72 g đường và 18 g mật ong vào tô, khuấy tan đường. Đặt tô lên nồi nước ấm, khuấy đến khoảng 40 độ C. Đánh tốc độ trung bình đến khi nổi bọt, tăng tốc độ cao cho sánh mịn, rồi đánh chậm 1 phút đến khi nhấc que thấy trứng chảy thành dải.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Chia bột làm 3 lần cho vào trứng, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và gập nhẹ đến khi mịn. Trộn một ít bột với bơ lạt và sữa tươi đã làm ấm, rồi đổ ngược lại vào phần bột, trộn đều.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 10 phút. Lót giấy nến, đổ bột vào khuôn, nướng 180 độ C khoảng 13 phút. Để nguội trên vỉ rồi dùng khuôn tròn cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Đánh kem phô mai
✓ Đã xong
Đánh 300 g cream cheese ở tốc độ trung bình đến khi mịn, thêm 90 g đường đánh tiếp khoảng 30 giây cho hòa quyện.
Đánh bông kem tươi
✓ Đã xong
Đặt tô whipping cream vào tô nước đá, đánh tốc độ trung bình đến khi kem bông cứng, nhấc que thấy chóp đứng.
Trộn kem phô mai
✓ Đã xong
Chia kem tươi làm 3 phần, lần lượt cho vào kem phô mai, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Ghép bánh và pha màu
✓ Đã xong
Lấy 1/5 kem ra tô nhỏ, phần còn lại để ngăn mát. Mỗi lớp bánh quét siro, phủ kem, xếp đủ 3 lớp rồi phủ một lớp kem trắng mỏng quanh bánh. Chia phần kem còn lại theo số màu muốn dùng, pha màu thực phẩm rồi phủ lớp kem nền.
Trang trí
✓ Đã xong
Dùng kem các màu khác vẽ hoa văn lên bánh, rắc thêm kẹo hoặc cốm trang trí nếu thích.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh để thấy các tầng cốt cacao xen kem phô mai béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh whipping cream trên tô nước đá giúp kem bông nhanh và đứng chóp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh gato mini kem phô mai cốt cacao mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh gato mini kem phô mai cốt cacao cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 141.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 47.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 137.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh gato mini kem phô mai cốt cacao?

Cần mua 60 g bột mì số 8, 12 g bột cacao, 300 g cream cheese, 300 ml whipping cream, 12 g bơ lạt, 4 quả trứng gà, 18 g mật ong, 16 ml sữa tươi, 1 ml màu thực phẩm, 50 ml siro đường.

Có thể nhờ người nấu bánh gato mini kem phô mai cốt cacao tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh gato mini kem phô mai cốt cacao ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa