Bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô

Nướng cách thủy giúp bánh socola giữ độ ẩm, mềm mịn và thơm vị cacao, phù hợp cả với người mới bắt đầu.

Sơ chế25 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~4.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, trứng gà, socola.

Thời gian: 75 phút (25 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~32.500 ₫ cho 8 người (~4.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, trứng gà, socola
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 8.000 ₫
Socola Nhà có sẵn 40 g 8.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 50 g 9.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 70 g 1.500 ₫
Bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng Nhà có sẵn 60 g Có thể dùng một trong hai loại 1.500 ₫
Bột cacao Nhà có sẵn 10 g 1.500 ₫
Vani Nhà có sẵn 3 ml 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 90 g 2.000 ₫

Cần mua (7 món): 30.500 ₫
Tổng chi phí món: 32.500 ₫
Trung bình mỗi người: 4.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị khuôn và làm nóng lò
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khuôn dài khoảng 23 cm. Làm nóng lò ở 160°C trong 10 phút, đồng thời đặt sẵn khay nước trong lò.
Đun chảy socola, bơ và sữa
✓ Đã xong
Cho 40 g socola, 50 g bơ lạt và 70 g sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi socola và bơ tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.
Trộn bột mì và cacao
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp socola còn ấm, rây từ từ 60 g bột mì và 10 g bột cacao vào nồi. Dùng phới lồng trộn đến khi bột tan hết và hỗn hợp mịn.
Thêm lòng đỏ trứng và vani
✓ Đã xong
Cho lần lượt 4 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột socola, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Thêm 3 ml vani rồi trộn cho hòa quyện.
Lọc hỗn hợp bột
✓ Đã xong
Lọc toàn bộ hỗn hợp qua rây một lần để loại bỏ phần lợn cợn, giúp bột mịn hơn.
Đánh bông lòng trắng trứng
✓ Đã xong
Cho 4 lòng trắng trứng vào tô sạch. Chia 90 g đường thành 3 phần, lần lượt thêm vào trong khi dùng máy đánh trứng đánh bông. Dừng khi lòng trắng đạt chóp mềm, nhấc que đánh lên thấy chóp hơi cong xuống.
Trộn bột socola với lòng trắng
✓ Đã xong
Lấy khoảng 1/3 lòng trắng đã đánh bông cho vào tô bột socola, dùng phới lồng trộn nhẹ. Đổ hỗn hợp này ngược lại vào tô lòng trắng, trộn sơ rồi dùng phới dẹt vét từ dưới đáy tô lên đến khi hòa quyện, không còn lòng trắng đọng dưới đáy.
Đổ khuôn và nướng cách thủy
✓ Đã xong
Đổ nhẹ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến. Đặt khuôn vào khay có nước, đưa vào rãnh cuối cùng của lò và nướng ở 160°C trong 50 phút.
Thưởng thức và bảo quản
✓ Đã xong
Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để thưởng thức khi còn ấm. Bánh cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh 3–4 ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh lòng trắng đến chóp mềm, khi nhấc que đánh lên phần chóp hơi cong xuống.
Khi trộn lòng trắng vào hỗn hợp socola, vét phới từ dưới đáy tô lên để hỗn hợp hòa quyện.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 25 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 32.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 4.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô?

Cần mua 4 quả trứng gà, 40 g socola, 50 g bơ lạt, 70 g sữa tươi không đường, 60 g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng, 10 g bột cacao, 3 ml vani.

Có thể nhờ người nấu bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh gato socola đơn giản mềm xốp không khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa