Bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn

Vỏ nếp trắng dẻo bọc nhân đậu xanh sên mè rang, ngoài lăn thêm lớp đậu xanh tơi bùi thơm.

Sơ chế35 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm đậu xanh, bột nếp, mè rang.

Thời gian: 95 phút (35 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~56.500 ₫ cho 5 người (~11.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đậu xanh, bột nếp, mè rang
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Đậu xanh Nhà có sẵn 250 g chọn loại đã tách vỏ, hạt vàng đều 30.000 ₫
Mè rang Nhà có sẵn 30 g rang vàng thơm trước khi dùng 6.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 200 g 10.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn vừa đủ lót đáy bánh khi hấp 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 10 g một chút để ngâm đậu 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 30 ml 1.500 ₫
Nước ấm Nhà có sẵn 200 ml —

Cần mua (5 món): 51.500 ₫
Tổng chi phí món: 56.500 ₫
Trung bình mỗi người: 11.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và hấp đậu xanh
✓ Đã xong
Cho một chút muối vào 250 g đậu xanh, ngâm nước khoảng 120–180 phút cho hạt nở. Vớt ra để ráo rồi cho vào xửng hấp 20 phút đến khi đậu chín bở.
Xay nhuyễn đậu
✓ Đã xong
Cho đậu xanh chín vào máy xay, xay nhuyễn. Chia riêng 1/3 lượng đậu để lát nữa lăn bên ngoài bánh.
Sên nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Cho 2/3 phần đậu xay vào chảo cùng 130 g đường, sên trên lửa vừa, đảo liên tục đến khi đậu dẻo, không còn dính chảo. Trộn thêm 30 g mè rang rồi vo thành từng viên nhân nhỏ.
Trộn bột nếp
✓ Đã xong
Cho 200 g bột nếp, 10 g bột gạo và 30 ml dầu ăn vào tô. Rót từ từ 200 ml nước ấm vào, vừa rót vừa trộn đều.
Nhào và ủ bột
✓ Đã xong
Nhào bột bằng tay đến khi thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 15 phút.
Gói nhân
✓ Đã xong
Chia bột thành các viên đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt. Đặt một viên nhân vào giữa, túm kín mép cho nhân không lộ ra, vo tròn lại. Đặt từng bánh lên miếng lá chuối hoặc giấy nến cho khỏi dính.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun nồi hấp đến khi nước sôi nhẹ, xếp bánh vào xửng và hấp 20 phút ở lửa nhỏ đến khi vỏ bánh chuyển trong, chín đều.
Lăn đậu xanh
✓ Đã xong
Lấy bánh vừa hấp, lăn đều qua phần đậu xanh xay đã để riêng cho lớp áo phủ kín. Xếp ra đĩa và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Không có lá chuối có thể lót giấy nến dưới bánh khi hấp để bánh không dính xửng.
Sên nhân đến khi đậu không còn dính chảo thì nhân mới dễ vo viên.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 35 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 11.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn?

Cần mua 250 g đậu xanh, 30 g mè rang, 200 g bột nếp, 10 g bột gạo, lá chuối.

Có thể nhờ người nấu bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh giầy đậu xanh truyền thống dẻo mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa