Bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn

Bánh bột gạo dẻo nhân hẹ chiên vàng giòn cùng trứng gà, ăn kèm đu đủ cà rốt bào và nước tương ngọt — món ăn vặt quen thuộc của Sài Gòn.

Sơ chế30 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột gạo, đu đủ xanh.

Thời gian: 70 phút (30 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~50.500 ₫ cho 4 người (~12.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bột gạo, đu đủ xanh
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo Nhà có sẵn 250 g 11.500 ₫
Bột chiên giòn Nhà có sẵn 35 g 2.500 ₫
Hẹ Nhà có sẵn 100 g 5.000 ₫
Đu đủ xanh Nhà có sẵn 200 g chọn trái vỏ xanh bóng, chưa ngả vàng 6.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 củ 4.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 6 quả 18.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước tương Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 6 muỗng canh 2.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 500 ml —

Cần mua (6 món): 47.000 ₫
Tổng chi phí món: 50.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Hẹ nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc dài khoảng một lóng tay. Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, đu đủ bỏ hạt, bào sợi cả hai cho chung một tô.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Khuấy 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước ấm cho tan đường, nêm lại cho vừa ăn.
Pha bột
✓ Đã xong
Trộn 250 g bột gạo với 35 g bột chiên giòn trong chảo, đổ 500 ml nước lọc vào khuấy tan rồi lọc qua rây cho mịn.
Khuấy bột chín
✓ Đã xong
Bắc chảo bột lên lửa vừa, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại và chuyển sang trong thì tắt bếp.
Nhồi bột với hẹ
✓ Đã xong
Trải hẹ ra mặt phẳng, đổ phần bột vừa nấu lên trên, dùng tay nhồi đến khi hẹ và bột quyện đều.
Tạo hình
✓ Đã xong
Nắn bột thành từng viên tròn dẹt vừa ăn; có thể dùng khuôn tròn để bánh đều và đẹp hơn.
Chiên bánh với trứng
✓ Đã xong
Đun nóng 6 muỗng canh dầu, cho 6–8 bánh vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì đập 2 quả trứng vào chiên cùng, để trứng chín hẳn hoặc lòng đào tùy thích. Chiên tương tự với phần bánh còn lại.
Bày và thưởng thức
✓ Đã xong
Xúc bánh và trứng ra đĩa, rắc đu đủ, cà rốt bào lên trên, ăn kèm chén nước tương. Thích cay có thể thêm tương ớt hoặc ớt vào nước chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hẹ non, ngắt dễ gãy để nhân không bị xơ.
Lọc bột qua rây trước khi nấu để bánh mịn, không vón cục.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 30 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 47.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn?

Cần mua 250 g bột gạo, 35 g bột chiên giòn, 100 g hẹ, 200 g đu đủ xanh, 1 củ cà rốt, 6 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh hẹ chiên trứng kiểu Sài Gòn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa