Bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc

Vỏ bột gạo dẻo bọc nhân thịt băm, nấm mèo, nấm hương xào thơm, hấp trên lá chuối rồi rắc hành phi, chấm nước mắm ớt.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~18.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột gạo tẻ, thịt heo xay, nấm đông cô khô.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~54.000 ₫ cho 3 người (~18.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột gạo tẻ, thịt heo xay, nấm đông cô khô
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 300 g 14.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 100 g 14.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 100 g 2 củ băm nhỏ, còn lại thái lát để phi 6.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 15 g 2.000 ₫
Nấm mèo Nhà có sẵn 2 cái ngâm nở trước khi dùng 3.000 ₫
Nấm đông cô khô Nhà có sẵn 5 cái ngâm mềm trước khi dùng 8.000 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn 1 lá lót xửng hấp chống dính 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê có thể thay bằng hạt nêm 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ nước ấm khoảng 40 độ C —

Cần mua (8 món): 51.000 ₫
Tổng chi phí món: 54.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn và nhào bột
✓ Đã xong
Cho 300 g bột gạo vào thau, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều. Rót từ từ nước ấm khoảng 40 độ C vào, vừa rót vừa trộn, thêm dần đến khi bột đủ ẩm. Nhào đến khi bột quyện thành khối, không dính tay rồi để nghỉ 30 phút.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Hành tím lột vỏ, rửa sạch; băm nhỏ 2 củ, phần còn lại thái lát mỏng. Nấm hương rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Nấm mèo rửa sạch, cắt sợi rồi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Trộn thịt băm với hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Ướp khoảng 10 phút.
Xào nhân
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành tím thái lát đến vàng thơm rồi vớt ra để riêng. Cho thịt vào chảo đảo khoảng 1 phút, thêm nấm mèo, nấm hương xào thêm 5 phút cho chín. Cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Nhồi lại bột khoảng 1 phút cho mịn. Lấy từng phần bột vừa đủ, vo tròn rồi ấn dẹt, cho 1 muỗng cà phê nhân vào giữa, túm kín mép và vo tròn lại. Làm đến khi hết bột và nhân.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Lót lá chuối lên xửng hấp, xếp bánh lên trên và hấp lửa vừa khoảng 20 phút. Bánh chín xếp ra đĩa, rắc hành phi lên trên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Ăn bánh hòn nóng kèm chút rau thơm, chấm nước mắm ớt, dùng cho bữa sáng hay ăn chơi đều hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rót nước từ từ và nhào đến khi bột không dính tay; bột khô quá sẽ nứt khi bọc nhân.
Lót lá chuối dưới bánh khi hấp để bánh không dính xửng và thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc?

Cần mua 300 g bột gạo tẻ, 100 g thịt heo xay, 100 g hành tím, 15 g hành lá, 2 cái nấm mèo, 5 cái nấm đông cô khô, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 lá lá chuối.

Có thể nhờ người nấu bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh hòn nhân thịt kiểu Vĩnh Phúc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa