Bánh hotteok phô mai Mozzarella bằng chảo chống dính

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho bột mì và bột nếp vào tô lớn. Tạo các khoảng trống trên mặt bột, để muối, đường và men ở những vị trí riêng; trộn men với đường trước rồi đảo đều các nguyên liệu khô. Từ từ rót 120 ml sữa tươi không đường ở nhiệt độ phòng vào tô, vừa rót vừa trộn đến khi bột quyện lại. Điều chỉnh lượng sữa theo độ hút nước của bột.

2. 2

   Nhồi và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Nhồi bột bằng tay đến khi bột không còn dính tay, không cần nhồi quá lâu. Túm gọn bột, đặt lại vào tô rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch. Ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, đến khi bột nở ra một chút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Chia và gói nhân phô mai

   ✓ Đã xong

   Lấy bột ra khỏi tô, chia thành 8 phần khoảng 42 g hoặc 6 phần nếu muốn bánh lớn hơn. Nắn từng phần thành miếng tròn dẹt, đặt phô mai mozzarella vào giữa rồi túm mép bột lại và gói kín nhân.

4. 4

   Chiên bánh trên chảo

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo chống dính với dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, hạ lửa xuống mức vừa rồi cho từng viên bánh vào chảo. Chiên đến khi hai mặt vàng đều; có thể đậy nắp chảo trong lúc chiên để bánh chín nhanh hơn và phô mai tan chảy.

5. 5

   Dọn bánh khi còn nóng

   ✓ Đã xong

   Gắp bánh ra đĩa và dùng khi còn nóng để thưởng thức lớp vỏ giòn cùng phần phô mai mozzarella tan chảy.

Chúc cả nhà ngon miệng!