Bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng

Vỏ bánh làm từ khoai mì xay dẻo mà không nhão, nhân cơm dừa sên đường thốt nốt với đậu phộng rang bùi béo, gói lá chuối hấp thơm lá dứa.

Sơ chế120 phút
Nấu105 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~62.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng mất khoảng 225 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 62.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, đường thốt nốt, cơm dừa.

Thời gian: 225 phút (120 phút sơ chế, 105 phút nấu)
Chi phí: ~186.500 ₫ cho 3 người (~62.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: khoai mì, đường thốt nốt, cơm dừa
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Khoai mì Nhà có sẵn 3 kg chọn củ thẳng, mập, vỏ hồng nhạt 45.000 ₫
Cơm dừa Nhà có sẵn 500 g loại nạo sợi 30.000 ₫
Đường thốt nốt Nhà có sẵn 350 g 31.500 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 180 g 11.500 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 330 ml 21.000 ₫
Đậu phộng Nhà có sẵn 100 g loại còn vỏ lụa 10.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 1 bó bỏ vào nồi hấp cho thơm 5.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn 2 kg trụng nước sôi, lau khô 30.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 25 g 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ thoa ngoài viên bánh 2.000 ₫

Cần mua (8 món): 184.000 ₫
Tổng chi phí món: 186.500 ₫
Trung bình mỗi người: 62.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế khoai mì
✓ Đã xong
Cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai mì, lột vỏ, rửa sạch và bỏ lõi xơ, cắt khúc nhỏ. Ngâm khoai trong nước pha 4 g muối ít nhất 120 phút hoặc qua đêm.
Rang đậu phộng
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, rang đậu phộng với 1 muỗng canh muối đến khi chín thơm. Đổ ra rổ, chà bỏ vỏ lụa rồi nghiền dập.
Sên nhân dừa
✓ Đã xong
Đun chảy 200 g đường thốt nốt, trộn đều với cơm dừa. Khuấy 30 g bột nếp với 160 ml nước cốt dừa. Sên dừa trộn đường trên lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho phần bột nếp vào, đảo đến khi nhân ráo nhưng còn ẩm.
Vo viên nhân
✓ Đã xong
Tắt bếp, trộn đậu phộng nghiền vào nhân dừa. Vo nhân thành viên tròn khoảng 20 g, đậy kín để nhân không khô.
Xay khoai mì
✓ Đã xong
Vớt khoai, rửa lại 2 lần. Xay khoai với 500 ml nước thật nhuyễn, lọc qua rây rồi cho vào vải mùng vắt kiệt nước, đánh tơi phần bột khoai. Để nước khoai lắng khoảng 15 phút, chắt bỏ nước trong, giữ lại phần tinh bột dưới đáy.
Trộn bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Trộn đều 900 g bột khoai mì, 300 g tinh bột lắng, 4 g muối, 150 g đường thốt nốt, 170 ml nước cốt dừa và 150 g bột nếp thành khối bột mịn.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Chia bột thành viên khoảng 45 g. Ấn dẹt từng viên trên lòng bàn tay, đặt viên nhân vào giữa, bọc kín rồi vo tròn. Làm đến hết bột.
Gói lá chuối
✓ Đã xong
Thoa một lớp dầu ăn mỏng quanh viên bánh. Cuộn miếng lá chuối nhỏ khoảng 25 cm thành phễu, cho bánh vào, gấp kín miệng lá. Bọc thêm miếng lá lớn khoảng 35 cm bên ngoài để cố định.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh thưa vào xửng. Đun sôi nồi nước có bó lá dứa, đặt xửng lên, đậy nắp hấp 60 – 90 phút đến khi bánh chín. Tắt bếp, để bánh nguội hẳn.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bóc lá, thưởng thức bánh với lớp vỏ dẻo và nhân dừa đậu phộng ngọt bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bỏ đầu, đuôi và lõi khoai mì, ngâm nước muối lâu để giảm độc tố; tốt nhất sơ chế từ hôm trước.
Chọn khoai mì đồi bở, thơm; củ vỏ hồng nhạt thường ít độc tố hơn vỏ trắng.
Xếp bánh thưa trong xửng để hơi nóng len đều, bánh chín nhanh hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng mất bao lâu?

Khoảng 225 phút: 120 phút sơ chế và 105 phút nấu.

Nấu bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 186.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 62.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 184.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng?

Cần mua 3 kg khoai mì, 500 g cơm dừa, 350 g đường thốt nốt, 180 g bột nếp, 330 ml nước cốt dừa, 100 g đậu phộng, 1 bó lá dứa, 2 kg lá chuối.

Có thể nhờ người nấu bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh ít khoai mì nhân dừa đậu phộng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa