Bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây

Những lớp crepe trà xanh mỏng xen kem socola trắng béo mịn, giữa là dâu tươi, mặt phủ thạch dâu chua ngọt. Không cần lò nướng.

Sơ chế15 phút
Nấu180 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~46.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây mất khoảng 195 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm heavy cream, dâu tây, socola trắng.

Thời gian: 195 phút (15 phút sơ chế, 180 phút nấu)
Chi phí: ~276.500 ₫ cho 6 người (~46.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: heavy cream, dâu tây, socola trắng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 8 Nhà có sẵn 195 g bột làm bánh, rây mịn 8.000 ₫
Bột trà xanh Nhà có sẵn 15 g rây mịn để không vón 15.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 500 ml 17.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả 14.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 70 g đun chảy 21.000 ₫
Heavy cream Nhà có sẵn 480 ml có thể thay bằng whipping cream; để lạnh 90.000 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 150 g cắt nhỏ cho dễ tan 45.000 ₫
Dâu tây Nhà có sẵn 250 g 60 g xay nhuyễn làm thạch, phần còn lại cắt lát 62.500 ₫
Gelatin Nhà có sẵn 3 g ngâm nở trước khi dùng 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 60 ml —

Cần mua (9 món): 274.500 ₫
Tổng chi phí món: 276.500 ₫
Trung bình mỗi người: 46.100 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột crepe
✓ Đã xong
Đánh tan 4 quả trứng với 50 g đường và 1 g muối. Thêm 195 g bột mì, 15 g bột trà xanh đã rây và 500 ml sữa tươi, khuấy đều. Cho 70 g bơ lạt đun chảy vào, khuấy thêm lần nữa rồi lọc qua rây. Bọc kín tô, để ngăn mát 60 phút.
Tráng bánh crepe
✓ Đã xong
Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa rồi hạ lửa nhỏ. Rót một vá bột nhỏ, nghiêng xoay chảo cho bột phủ đều thành lớp mỏng. Khi mặt dưới khô thì lật, tráng đến khi hai mặt chín. Làm đến hết bột, xếp bánh ra đĩa.
Đun chảy socola trắng
✓ Đã xong
Cho 150 g socola trắng và 80 ml heavy cream vào tô, quay lò vi sóng khoảng 40 giây rồi khuấy đến khi mịn và hòa quyện.
Đánh bông kem
✓ Đã xong
Cho 400 ml heavy cream lạnh và hỗn hợp socola vào tô mới. Đánh bằng máy đến khi kem bông mềm, mịn, có vân rõ; nhấc phới lên kem tạo chóp nhưng đầu chóp hơi gục xuống là đạt.
Ghép bánh
✓ Đã xong
Xếp chồng các lá crepe, dùng khuôn tròn 18 cm cắt bỏ phần rìa. Lót mica vào khuôn, đặt một lá bánh rồi phết một lớp kem mỏng; lặp lại thêm 3 lần. Xếp dâu cắt lát lên mặt kem, phủ kín kem, rồi tiếp tục xen kẽ crepe và kem đến hết bánh. Để ngăn mát 180 phút.
Làm lớp thạch dâu
✓ Đã xong
Làm ấm 60 g dâu xay nhuyễn, cho 3 g gelatin đã ngâm nở và 60 ml nước vào khuấy tan. Xếp dâu cắt lát lên mặt bánh, rót hỗn hợp thạch qua rây phủ đều mặt. Để ngăn mát thêm 60 phút cho thạch đông.
Cắt bánh thưởng thức
✓ Đã xong
Tháo khuôn và mica, cắt bánh thành miếng. Bánh mềm mịn, vị trà xanh đậm xen kem béo và lớp thạch dâu chua ngọt; ngon nhất khi ăn lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dâu to, đỏ tươi, căng mọng, còn cuống và lá xanh; tránh quả vỏ còn xanh hoặc nhiều đốm vì dâu không tự chín sau khi hái.
Muốn giữ dâu 5–7 ngày, bọc dâu bằng khăn giấy rồi để ngăn mát tủ lạnh.
Lọc bột crepe qua rây và để nghỉ trong tủ lạnh giúp lá bánh mịn, ít bị rách khi tráng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây mất bao lâu?

Khoảng 195 phút: 15 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 276.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 46.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 274.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây?

Cần mua 195 g bột mì số 8, 15 g bột trà xanh, 500 ml sữa tươi, 4 quả trứng gà, 70 g bơ lạt, 480 ml heavy cream, 150 g socola trắng, 250 g dâu tây, 3 g gelatin.

Có thể nhờ người nấu bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh kem crepe trà xanh nhân kem dâu tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa