Bánh kem đào siro

Cốt bông lan mềm thấm siro đào, xen kem tươi và đào ngâm chua ngọt, mặt xếp đào múi cau xinh xắn.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~86.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh kem đào siro mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 86.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đào tiên, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~172.500 ₫ cho 2 người (~86.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đào tiên, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 215 g 5.500 ₫

Cần mua (11 món): 167.000 ₫
Tổng chi phí món: 172.500 ₫
Trung bình mỗi người: 86.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt đào
✓ Đã xong
Rửa sạch đào, gọt vỏ và giữ lại phần vỏ. Một quả cắt múi cau dày khoảng 1 lóng tay, quả còn lại cắt khối khoảng 2 cm.
Nấu siro đào
✓ Đã xong
Cho đào đã cắt, vỏ đào và 120 g đường vào nồi, đảo cho đường tan ở lửa vừa. Hạ lửa nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút, thêm 15 g nước cốt chanh rồi đun thêm 3 phút. Vớt đào ra tô, lọc siro qua rây, bỏ vỏ. Để nguội rồi cho vào ngăn mát khoảng 30 phút.
Đánh bông trứng
✓ Đã xong
Khuấy 3 quả trứng với 75 g đường, 10 g mật ong và 3 g vani. Đặt tô lên nồi nước sôi (đáy tô không chạm nước), vừa đun cách thủy vừa khuấy đến khi trứng ấm khoảng 40 độ C. Nhấc ra, đánh máy 3 phút tốc độ cao, 2 phút tốc độ vừa, rồi 1 phút tốc độ thấp.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Đun cách thủy 25 g bơ lạt với 40 ml sữa tươi cho bơ tan. Rây 90 g bột mì vào tô trứng, trộn nhẹ cho đều. Múc một ít bột vào chén bơ sữa trộn đều, rồi đổ ngược lại vào tô bột, trộn nhẹ tay.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khuôn tròn, đổ bột vào và gõ nhẹ cho mặt phẳng. Làm nóng lò 175 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh ở 165 độ C trong 35 phút.
Cắt bánh
✓ Đã xong
Úp ngược khuôn lấy bánh ra, gỡ giấy nến và để nguội hẳn. Cắt bỏ phần đế cứng, cắt ngang bánh thành 4 lớp đều nhau rồi dùng khuôn vuông nhấn lấy 4 miếng bánh vuông.
Đánh kem và ghép bánh
✓ Đã xong
Đánh bông 200 ml whipping cream với 20 g đường, cho vào túi bắt kem. Lọc lấy siro từ đào ngâm. Đặt khuôn vuông lên đĩa, cho một miếng bánh xuống đáy, quét siro đào cho thấm. Bóp một lớp kem, rải đào cắt nhỏ, thêm lớp kem, đặt miếng bánh tiếp theo lên và phủ kem dàn phẳng. Cuối cùng xếp 3 miếng đào múi cau lên mặt.
Trang trí và thưởng thức
✓ Đã xong
Tháo khuôn, rắc chút đường bột và gắn vài lá bạc hà nếu thích. Bánh mềm, thơm mùi đào, hợp làm món tráng miệng hoặc ăn nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đào chín ngon có vỏ hồng nhạt, mùi thơm thoang thoảng, cầm thấy cứng và ấn nhẹ không lõm; tránh quả quá trơn bóng vì dễ bị dập.
Đào chín quá mềm mất vị chua ngọt, làm bánh không ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh kem đào siro mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh kem đào siro cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 172.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 86.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 167.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh kem đào siro?

Cần mua 2 trái đào tiên, 1 trái chanh, 3 quả trứng gà, 10 g mật ong, 3 g tinh chất vani, 25 g bơ lạt, 40 ml sữa tươi không đường, 90 g bột mì, 200 ml whipping cream, đường bột, lá bạc hà.