Bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng

Cốt bánh gừng thơm quế, lớp nhân dừa bánh quy gừng giòn và mousse dừa béo mát, trang trí hương thảo cho mùa Noel.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~44.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, socola trắng, kem dừa.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~269.000 ₫ cho 6 người (~44.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, socola trắng, kem dừa
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 130 g 3.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 42 ml 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 60 ml 15 ml nấu đường, 45 ml ngâm gelatin —

Cần mua (21 món): 263.000 ₫
Tổng chi phí món: 269.000 ₫
Trung bình mỗi người: 44.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột khô
✓ Đã xong
Rây vào tô 60 g bột mì, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê baking powder và 1/8 muỗng cà phê đinh hương. Trộn đều bằng phới lồng.
Đánh hỗn hợp trứng
✓ Đã xong
Đánh 1 quả trứng với 30 g đường trắng và 30 g đường đen ở tốc độ vừa đến khi sệt mịn như kem. Cho từ từ 42 ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê rượu rum, đánh tiếp, rồi thêm 30 ml mật rỉ đường và trộn đều.
Trộn cốt bánh
✓ Đã xong
Cho từ từ bột khô vào tô trứng, đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút. Lót giấy nến vào khuôn tròn đế rời 20 cm, đổ bột vào và nướng 180 độ C trong 10-12 phút.
Làm nhân dừa bánh gừng
✓ Đã xong
Đun 30 g đường với 15 ml nước ở lửa nhỏ đến khi sôi và ngả nâu nhạt. Cho ngay 35 g dừa bào vào đảo thêm 1 phút, rồi trộn cùng 70 g bánh quy gừng xay và 16 g kẹo viên. Đun cách thủy 120 g socola trắng với 45 ml whipping cream cho tan, đổ vào hỗn hợp dừa và trộn đều.
Dàn nhân lên cốt bánh
✓ Đã xong
Gỡ cốt bánh khỏi khuôn, dàn đều nhân dừa lên mặt, chừa rìa khoảng 6 mm. Quây khuôn đế rời quanh bánh, lót thêm lớp nhựa dẻo bên trong rồi để ngăn mát.
Làm mousse dừa
✓ Đã xong
Ngâm 8 g bột gelatin với 45 ml nước lạnh trong 10 phút. Đun 200 ml nước cốt dừa, 70 g đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 200 g kem dừa ở lửa vừa đến khi ấm nóng, đường tan. Đổ ra tô, cho gelatin vào khuấy tan. Đánh 360 ml whipping cream đến khi bông mềm, đổ hỗn hợp dừa vào và đánh đều lần nữa.
Đổ khuôn và làm đông
✓ Đã xong
Đổ hết mousse dừa vào khuôn bánh, dàn phẳng mặt rồi để ngăn mát 240-360 phút hoặc qua đêm cho đông.
Trang trí
✓ Đã xong
Tháo khuôn và lớp nhựa, trang trí mặt bánh bằng kẹo truffle dừa, bánh quy gừng, lá hương thảo và rắc thêm dừa bào.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Cắt bánh thành miếng: cốt bánh thơm gia vị, lớp dừa bánh gừng giòn thơm và mousse dừa béo mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bánh quy gừng có ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn, hoặc tự làm tại nhà.
Cho dừa bào vào ngay khi đường vừa ngả nâu nhạt để caramel không bị đắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 269.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 44.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 263.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng?

Cần mua 60 g bột mì đa dụng, 0,5 muỗng cà phê bột quế, 0,5 muỗng cà phê bột gừng, 0,25 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 0,125 muỗng cà phê bột đinh hương, 0,5 muỗng cà phê bột nở (baking powder), 0,25 muỗng cà phê baking soda, 1 quả trứng gà, 30 g đường đen, 1 muỗng cà phê rượu rum, 30 ml mật rỉ đường, 35 g dừa bào, 70 g bánh quy gừng, 16 g kẹo viên tròn nhỏ, 120 g socola trắng, 405 ml whipping cream, 8 g bột gelatin, 200 ml nước cốt dừa, 200 g kem dừa, lá hương thảo, kẹo truffle dừa.

Có thể nhờ người nấu bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh kem dừa Giáng Sinh nhân bánh gừng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa