Bánh kem dưa lưới mousse phô mai

Mousse phô mai sữa chua với dưa lưới hạt lựu và lớp kem sữa dưa lưới, đổ ngay trong vỏ dưa — mát lạnh, giải nhiệt mùa hè.

Sơ chế30 phút
Nấu120 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~45.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh kem dưa lưới mousse phô mai mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dưa lưới xanh, kem phô mai (cream cheese), heavy cream.

Thời gian: 150 phút (30 phút sơ chế, 120 phút nấu)
Chi phí: ~181.000 ₫ cho 4 người (~45.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dưa lưới xanh, kem phô mai (cream cheese), heavy cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫

Cần mua (10 món): 180.000 ₫
Tổng chi phí món: 181.000 ₫
Trung bình mỗi người: 45.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế dưa lưới
✓ Đã xong
Rửa sạch vỏ dưa rồi cắt đôi. Một nửa dùng muỗng múc trái cây lấy thịt thành viên tròn để riêng, nạo sạch ruột, giữ phần vỏ làm khuôn. Nửa còn lại cắt hạt lựu.
Đánh bông kem
✓ Đã xong
Đánh 100 ml heavy cream với 15 g đường bột ở tốc độ cao đến khi bông mềm: nhấc que lên kem tạo chóp nhưng gục xuống ngay.
Làm mousse phô mai
✓ Đã xong
Đánh 130 g cream cheese với 30 g đường, 70 g sữa chua và vani ở tốc độ vừa đến khi mịn. Cho kem tươi vừa đánh vào, đánh tiếp đến khi mịn mượt. Múc khoảng 1/3 hỗn hợp ra tô nhỏ để riêng. Phần còn lại cho 3 lá gelatin đã đun chảy và 1 chén dưa lưới hạt lựu, khuấy đều.
Làm kem dưa lưới
✓ Đã xong
Cho 100 ml sữa dưa lưới và 2 lá gelatin đã đun chảy vào phần mousse để riêng, khuấy đều.
Đổ khuôn
✓ Đã xong
Đặt một lát bánh bông lan vào đáy vỏ dưa, đổ mousse phô mai lên rồi để ngăn mát 20 phút. Đổ tiếp lớp kem dưa lưới lên mặt, để ngăn mát 120 phút đến khi đông.
Trang trí và thưởng thức
✓ Đã xong
Khi bánh đã đông, xếp thêm viên dưa lưới và lá bạc hà lên mặt. Cắt bánh thành miếng, dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh kem tươi vừa bông mềm là đủ; đánh quá cứng mousse dễ bị lợn cợn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh kem dưa lưới mousse phô mai mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 30 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu bánh kem dưa lưới mousse phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 181.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 45.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 180.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh kem dưa lưới mousse phô mai?

Cần mua 1 quả dưa lưới xanh, 130 g kem phô mai (cream cheese), 15 g đường bột, 70 g sữa chua không đường, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 100 ml heavy cream, 10 g gelatin lá, 100 ml sữa dưa lưới, 1 lát bánh bông lan, 10 g lá bạc hà.

Có thể nhờ người nấu bánh kem dưa lưới mousse phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh kem dưa lưới mousse phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa