Bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà
Cốt bánh chocolate mềm ẩm, kẹp lớp kem phủ béo nhẹ từ bơ thực vật. Làm thành hai tầng đẹp mắt với những nguyên liệu hoàn toàn thuần chay.
- Sơ chế20 phút
- Nấu60 phút
- Khẩu phần1 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~135.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 135.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm bột cacao, bơ thực vật, chocolate đen thuần chay.
- Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
- Chi phí: ~135.500 ₫ cho 1 người (~135.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bột cacao, bơ thực vật, chocolate đen thuần chay
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Pha sữa đậu nành với giấm
✓ Đã xong
Trộn sữa đậu nành với giấm trắng trong một chiếc bát. Để yên 5 phút, đến khi sữa hơi vón nhẹ là đạt.
Rây và trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Rây bột mì, 85 g bột cacao, bột nở, muối nở và muối vào tô lớn. Thêm đường trắng rồi trộn đều.
Trộn các nguyên liệu ướt
✓ Đã xong
Cho táo nghiền, cà phê espresso, dầu dừa tinh luyện đã đun chảy nếu dầu đặc và 1/2 muỗng canh vani vào phần sữa đậu nành pha giấm. Khuấy đều.
Hòa quyện bột bánh
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp ướt vào tô nguyên liệu khô. Dùng phới khuấy nhẹ theo hình số 8 đến khi bột vừa hòa quyện; không trộn quá tay.
Chia bột vào khuôn
✓ Đã xong
Thoa nhẹ dầu vào hai khuôn tròn 20 cm rồi lót đáy bằng giấy nến đã cắt vừa khít. Chia đều bột vào hai khuôn và gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ các bọt khí lớn.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Cho hai khuôn vào lò đã làm nóng trước ở 180°C. Nướng khoảng 33-35 phút; bánh chín khi que gỗ cắm vào giữa rút ra sạch.
Để cốt bánh nguội
✓ Đã xong
Lấy bánh chín ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Nhẹ nhàng lấy bánh ra, đặt lên giá và để nguội hẳn.
Đánh bông bơ thực vật
✓ Đã xong
Cho bơ thực vật vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông xốp.
Đánh cùng đường bột và cacao
✓ Đã xong
Thêm đường bột và 65 g bột cacao vào tô. Đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp mịn.
Hoàn thiện kem chocolate
✓ Đã xong
Thêm sữa thực vật, 1 muỗng cà phê vani và chocolate đen thuần chay đã nấu chảy. Tiếp tục đánh đến khi kem mượt và bông nhẹ.
Kẹp kem giữa hai lớp bánh
✓ Đã xong
Cắt giấy nến thành những miếng nhỏ và xếp vòng quanh đế bánh. Đặt một lớp cốt lên đế, trét một lớp kem lên mặt rồi đặt lớp cốt thứ hai lên trên.
Phủ kem và trang trí bánh
✓ Đã xong
Phủ kem lên mặt và xung quanh bánh, dùng dao hoặc phới tạo họa tiết nếu thích. Rút các miếng giấy nến ra nhẹ nhàng rồi trang trí bằng vụn chocolate, trái cây tươi, các loại hạt hoặc cốm tùy ý.
Thưởng thức bánh kem thuần chay
✓ Đã xong
Khi bánh đã trang trí xong, nhẹ nhàng rút giấy nến quanh đế. Cốt bánh mềm ẩm, đậm vị chocolate, kết hợp với lớp kem phủ bông mượt và béo nhẹ.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Dùng hai khuôn tròn 20 cm để chia bột thành hai lớp cốt.
- Trộn bột vừa hòa quyện để cốt bánh không bị dai và đặc.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà mất bao lâu?
Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.
Nấu bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà cho 1 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 135.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 135.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 127.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà?
Cần mua 240 ml sữa đậu nành không đường, 180 g táo nghiền không đường, 120 ml cà phê espresso pha sẵn, 120 ml dầu dừa tinh luyện, 2,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 250 g bột mì đa dụng, 150 g bột cacao, 2 muỗng cà phê bột nở, 1,5 muỗng cà phê muối nở, 224 g bơ thực vật, 285 g đường bột, 80 ml sữa thực vật không đường, 80 ml chocolate đen thuần chay, nguyên liệu trang trí bánh.
Có thể nhờ người nấu bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh kem thuần chay không trứng sữa bằng máy đánh trứng tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.