Bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh

Khoai mì bào trộn đậu xanh nghiền và sầu riêng tán nhuyễn, nướng đến khi mặt xém vàng: bánh dẻo, bùi, thơm nức mùi sầu riêng.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~33.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm sầu riêng, khoai mì, bơ lạt.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~166.500 ₫ cho 5 người (~33.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sầu riêng, khoai mì, bơ lạt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Khoai mì Nhà có sẵn 1 kg cắt bỏ hai đầu vì chứa nhiều nhựa 20.000 ₫
Sầu riêng Nhà có sẵn 500 g khoảng 4 múi, chọn múi chín thơm, cơm dày 100.000 ₫
Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 200 g ngâm 3 - 5 tiếng trước khi hấp 11.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 200 g 12.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 80 g đun chảy trước khi trộn 20.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 100 ml loại không đường; có thể thay bằng nước cốt dừa 3.500 ₫

Cần mua (6 món): 166.500 ₫
Tổng chi phí món: 166.500 ₫
Trung bình mỗi người: 33.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Bào và vắt khoai mì
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai mì, cắt bỏ hai đầu, rửa sạch rồi bào vụn. Vắt khoai vừa tay qua rây để lấy nước, không vắt quá khô. Để nước khoai lắng 15 phút rồi gạn bỏ phần nước, giữ lại tinh bột.
Hấp và nghiền đậu xanh
✓ Đã xong
Vo sạch đậu xanh, ngâm nước lạnh 180 - 300 phút đến khi hạt nở mềm, để ráo. Hấp đậu trong xửng trên nồi nước sôi khoảng 25 phút cho chín mềm, rồi cho ra tô tán thật nhuyễn.
Tán nhuyễn sầu riêng
✓ Đã xong
Tách cơm sầu riêng khỏi hạt, cho vào tô và dùng muỗng tán thật mịn.
Trộn hỗn hợp bánh
✓ Đã xong
Trộn sầu riêng với đậu xanh nghiền cho quyện. Thêm vụn khoai mì, 100 ml sữa tươi không đường, 200 g sữa đặc và phần tinh bột khoai mì, trộn đều tay. Bọc kín tô, để hỗn hợp nghỉ 20 phút.
Đổ khuôn và nướng
✓ Đã xong
Đun chảy 80 g bơ lạt, quét kín đáy và thành khuôn. Cho hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng và nhấn chặt. Nướng 2 lửa ở 180 độ C trong 50 phút, rồi chuyển sang lửa trên nướng thêm 7 phút cho mặt xém vàng. Lấy bánh ra đĩa, để nguội bớt rồi cắt miếng.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh dày, mặt vàng xém, vị ngọt thanh, dẻo thơm, bùi đậu xanh và béo mùi sầu riêng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vắt khoai vừa tay, đừng vắt quá khô để bánh giữ được độ dẻo.
Để hỗn hợp nghỉ 20 phút trước khi nướng cho bột ngấm đều.
Nén chặt hỗn hợp trong khuôn để bánh đặc, cắt không bị vụn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 166.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 33.300 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh?

Cần mua 1 kg khoai mì, 500 g sầu riêng, 200 g đậu xanh cà vỏ, 200 g sữa đặc, 80 g bơ lạt, 100 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khoai mì nướng sầu riêng đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa