Bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính

Vỏ bánh vàng giòn nhân tôm, thịt ba chỉ, nấm rơm và giá, ăn kèm nước chấm pate gan sền sệt béo bùi kiểu miền Trung.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~49.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm, thịt ba chỉ, thịt heo xay.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~198.000 ₫ cho 4 người (~49.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm, thịt ba chỉ, thịt heo xay
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 200 ml 8.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê thêm một ít để chà thịt 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 350 ml —

Cần mua (14 món): 187.500 ₫
Tổng chi phí món: 198.000 ₫
Trung bình mỗi người: 49.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Chà muối lên thịt ba chỉ khoảng 1 phút, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tôm cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch để ráo. Gan heo rửa với nước muối 1 - 2 phút rồi thái lát mỏng. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, chẻ đôi; giá rửa sạch để ráo.
Xào nhân tôm thịt
✓ Đã xong
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím với ít dầu. Hành vàng thì cho 200 g thịt ba chỉ, 300 g tôm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, đảo trên lửa vừa đến khi chín hẳn thì tắt bếp.
Nấu nước chấm pate
✓ Đã xong
Phi thơm 1 muỗng canh hành tím còn lại, cho vào 150 g thịt heo xay, 100 g gan heo, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 10 g mè rang, 20 g đậu phộng giã nhuyễn, 2 muỗng canh tương hột và 50 ml nước. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho chín mềm rồi xay nhuyễn thành nước chấm sền sệt.
Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho vào tô 300 g bột gạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh hành lá và 300 ml nước. Đánh đều đến khi bột mịn, không vón cục rồi để nghỉ 30 phút.
Đổ bánh
✓ Đã xong
Làm nóng chảo chống dính với ít dầu, cho một vá bột vào tráng đều. Rải lên mặt ít nấm rơm, giá và nhân tôm thịt, đậy nắp chiên lửa nhỏ vừa 2 phút. Đánh tan 4 quả trứng vịt, rưới một ít trứng và ít dầu quanh rìa bánh, đậy nắp chiên thêm 2 phút. Làm tương tự đến hết bột.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Gấp bánh ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng cùng nước chấm pate. Vỏ bánh giòn mềm, nhân tôm thịt ngọt, nấm sần sật, giá tươi mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để bột nghỉ 30 phút trước khi đổ bánh giúp vỏ giòn và mịn hơn.
Chiên bánh ở lửa nhỏ vừa và đậy nắp để nhân chín mà vỏ không cháy.
Rưới thêm chút dầu quanh rìa bánh khi đổ trứng để mép bánh giòn rụm.
Ăn bánh lúc còn nóng, cuốn kèm rau sống và chấm ngập nước sốt pate.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 198.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 49.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 187.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính?

Cần mua 300 g bột gạo, 200 g thịt ba chỉ, 150 g thịt heo xay, 300 g tôm, 100 g gan heo, 4 quả trứng vịt, 100 g nấm rơm, 100 g giá đỗ, 0,5 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh hành lá, 2 muỗng canh hành tím, 20 g đậu phộng rang, 10 g mè trắng rang, 2 muỗng canh tương hột.

Có thể nhờ người nấu bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khoái miền Trung đổ chảo chống dính ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa