Bánh khoai tây sữa chiên xù
Vỏ bánh phủ bột chiên xù vàng giòn, bên trong bùi dẻo và thơm béo vị sữa; dùng nóng, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.
- Sơ chế30 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh khoai tây sữa chiên xù mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai tây, trứng gà, bột mì đa dụng.
- Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~29.500 ₫ cho 4 người (~7.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: khoai tây, trứng gà, bột mì đa dụng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa, gọt và ngâm khoai
✓ Đã xong
Rửa sạch khoai tây để loại bỏ đất cát, gọt vỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút.
Cắt khoai thành lát
✓ Đã xong
Vớt khoai ra, cắt thành nhiều lát dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
Hấp khoai chín mềm
✓ Đã xong
Đun sôi nước trong nồi, đặt xửng lên trên rồi xếp khoai vào hấp 20-25 phút, đến khi khoai chín mềm và dễ xiên bằng đũa.
Nghiền khoai
✓ Đã xong
Cho khoai đã hấp chín vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn mịn.
Trộn khoai với sữa và gia vị
✓ Đã xong
Cho vào tô khoai 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối, 30 g đường, 20 ml sữa đặc và 20 ml sữa tươi không đường. Trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Nhào bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Thêm 150 g bột mì và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô, dùng tay nhào đến khi thành khối bột dẻo mịn. Để bột nghỉ 30 phút.
Pha hỗn hợp bột áo
✓ Đã xong
Trong một tô khác, cho 100 g bột mì, 1 quả trứng gà và 100 ml sữa tươi không đường vào, khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Vo viên và áo bột chiên xù
✓ Đã xong
Chia khối khoai thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn. Lăn từng viên qua hỗn hợp bột áo, sau đó phủ đều một lớp bột chiên xù. Làm lần lượt đến khi hết phần khoai.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun dầu trong nồi đến khi sôi lăn tăn. Thả bánh vào chiên trên lửa vừa, trở bánh khi cần để bánh vàng đều. Chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn và bánh chín.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Gắp bánh ra đĩa và dùng nóng. Có thể chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn khoai tây củ vàng, chắc tay, vỏ nhẵn; tránh củ mọc mầm hoặc chuyển xanh.
- Dùng bánh khi còn nóng và chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh khoai tây sữa chiên xù mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu bánh khoai tây sữa chiên xù cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 29.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 28.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khoai tây sữa chiên xù?
Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 100 g bột chiên xù, 500 g khoai tây, 120 ml sữa tươi không đường, 20 ml sữa đặc, 2 quả trứng gà.
Có thể nhờ người nấu bánh khoai tây sữa chiên xù tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khoai tây sữa chiên xù ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.