Bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa

Vỏ bánh vàng giòn, bên trong béo thơm nước cốt dừa, ăn cùng nhân tôm thịt và đồ chua giòn sần sật.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~36.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm đất, thịt ba chỉ, bột gạo lọc.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~144.000 ₫ cho 4 người (~36.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm đất, thịt ba chỉ, bột gạo lọc
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm nước chấm vừa ăn —
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm nước chấm vừa ăn —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ để xào và thoa khuôn —
Nước lọc Nhà có sẵn 50 ml Hòa bột gạo để nấu nước cốt dừa —

Cần mua (15 món): 144.000 ₫
Tổng chi phí món: 144.000 ₫
Trung bình mỗi người: 36.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay nhuyễn cơm nguội
✓ Đã xong
Cho cơm nguội vào máy xay cùng một ít nước, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn.
Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho bột gạo vào tô lớn, chừa lại 1 muỗng canh bột khô để nấu nước cốt dừa. Thêm cơm nguội đã xay, bột nghệ, 100 ml nước cốt dừa và một ít muối. Khuấy đều đến khi bột hòa quyện, không còn vón cục.
Ủ bột
✓ Đã xong
Đậy hoặc che tô bột, để bột nghỉ 120–180 phút cho bột nở và bánh khi đổ được xốp.
Sơ chế và xào tôm
✓ Đã xong
Rửa sạch tôm đất. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho 1/2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm rồi cho tôm và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Xào đến khi tôm săn lại, chuyển màu thì trút ra đĩa.
Xào thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Băm nhỏ thịt ba chỉ. Dùng lại chảo, phi thơm phần hành tím còn lại rồi cho thịt và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Xào đến khi thịt chín, không còn màu hồng.
Nấu nước cốt dừa sánh
✓ Đã xong
Hòa 1 muỗng canh bột gạo đã chừa lại với khoảng 50 ml nước lọc. Cho 200 ml nước cốt dừa và hỗn hợp bột vào chảo nhỏ, thêm một ít muối. Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi và sánh nhẹ thì tắt bếp, đổ ra tô.
Pha nước chấm và chuẩn bị rau
✓ Đã xong
Pha nước dừa tươi với nước mắm và đường theo khẩu vị, thêm một chút muối rồi khuấy tan. Cho tỏi, ớt băm và đồ chua vào. Rửa sạch rau ăn kèm, để ráo. Cắt nhỏ hành lá, cho hành lá và giá đỗ vào tô bột đã ủ rồi khuấy đều.
Đổ bánh khọt
✓ Đã xong
Đặt khuôn bánh khọt lên bếp, thoa dầu ăn vào từng ô và làm nóng khuôn. Múc bột vào khoảng 2/3 mỗi ô, cho nhân tôm và thịt vào giữa rồi đậy nắp, nấu vài phút. Khi bánh gần chín, mở nắp, rưới một ít nước cốt dừa sánh lên mặt bánh. Chiên tiếp đến khi bánh vàng, phần đáy giòn và bánh tự tróc khỏi khuôn thì lấy ra.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa hoặc mẹt lót lá chuối. Dọn cùng rau sống, đồ chua và nước chấm. Khi ăn, cuốn bánh với xà lách, rau thơm rồi chấm nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng khuôn gang để đổ bánh.
Cuốn bánh với xà lách và rau thơm, chấm cùng nước mắm có đồ chua.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 144.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 36.000 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa?

Cần mua 500 g bột gạo lọc, 1 chén cơm nguội, 10 g bột nghệ, 200 g thịt ba chỉ, 300 g tôm đất, 100 g giá đỗ, 300 ml nước cốt dừa, 1 quả dừa tươi, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh hành tím, đồ chua, rau ăn kèm, hành lá, tỏi, ớt.

Có thể nhờ người nấu bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khọt miền Tây tôm thịt nước cốt dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa