Bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh

Vỏ macaron đỏ giòn tan, kẹp nhân kem phô mai béo ngậy hai màu trắng và xanh trà xanh, hợp làm bánh ngọt dịp Giáng Sinh.

Sơ chế90 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần15 người
Độ khóKhó
Chi phí/người~3.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.600 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm bột hạnh nhân, cream cheese, màu thực phẩm đỏ.

Thời gian: 115 phút (90 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~54.000 ₫ cho 15 người (~3.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột hạnh nhân, cream cheese, màu thực phẩm đỏ
Độ khó: Khó

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 15 người

Cần đi chợ mua

Bột hạnh nhân Nhà có sẵn 52 g loại mịn, rây trước khi trộn 13.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 62 g 3.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả chỉ lấy 40 g lòng trắng 7.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 25 g để mềm ở nhiệt độ phòng 6.500 ₫
Cream cheese Nhà có sẵn 35 g kem phô mai, để mềm trước khi đánh 10.500 ₫
Bột trà xanh Nhà có sẵn 2 g tạo màu xanh cho một phần nhân 3.000 ₫
Màu thực phẩm đỏ Nhà có sẵn vừa đủ màu đỏ 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát trắng Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫

Cần mua (7 món): 53.000 ₫
Tổng chi phí món: 54.000 ₫
Trung bình mỗi người: 3.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 40 g lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 40 g đường làm 2 phần, cho từng phần vào và đánh khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm phần sau. Khi cho hết đường, tăng tốc độ cao, đánh đến khi trứng bóng mịn, nhấc phới có chóp đứng hơi rủ đầu. Thêm chút màu đỏ, đánh đều.
Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Rây 52 g bột hạnh nhân và 42 g đường bột vào tô trứng. Dùng phới dẹt vừa trộn vừa ép bột vào thành tô nhiều lần để phá bọt khí lớn, đến khi hỗn hợp mịn, dẻo, nhấc phới bột chảy thành dải liền như ruy băng.
Tạo hình
✓ Đã xong
Cho bột vào túi bắt kem, bóp thành những hình tròn đều nhau trên khay. Đập nhẹ khay xuống bàn vài lần cho bột dàn phẳng, rồi để yên 40-60 phút ở nhiệt độ phòng đến khi mặt bánh ráo, chạm tay không dính.
Nướng vỏ bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút. Nướng bánh 6 phút ở 160 độ C, sau đó hạ xuống 140 độ C và nướng thêm 10 phút. Lấy ra để nguội hẳn.
Làm nhân kem phô mai
✓ Đã xong
Đánh bông 25 g bơ lạt, thêm 20 g đường bột và 35 g cream cheese, đánh tiếp đến khi quyện mịn. Múc một ít kem sang tô khác, trộn với 2 g bột trà xanh để có phần nhân màu xanh.
Bắt nhân và ghép bánh
✓ Đã xong
Cho kem trắng và kem xanh vào hai túi bắt kem. Bơm nhân lên mặt phẳng của một vỏ bánh rồi úp vỏ còn lại lên, làm lần lượt đến hết.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa. Bánh giòn vỏ, nhân béo, vị ngọt vừa phải, hợp dùng cùng trà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Quết và ép bột vào thành tô để phá bọt khí lớn, mặt bánh sẽ mịn, không rỗ.
Chỉ nướng khi mặt bánh đã ráo, chạm tay không dính.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh mất bao lâu?

Khoảng 115 phút: 90 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh cho 15 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 15 người, tức khoảng 3.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh?

Cần mua 52 g bột hạnh nhân, 62 g đường bột, 2 quả trứng gà, 25 g bơ lạt, 35 g cream cheese, 2 g bột trà xanh, màu thực phẩm đỏ.

Có thể nhờ người nấu bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh macaron đỏ nhân kem phô mai trà xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa