Bánh macaron vải nhân socola trắng

Vỏ macaron hồng giòn xốp, kẹp nhân socola trắng nấu cùng nước cốt vải tươi thơm ngọt, món bánh mùa hè lạ miệng.

Sơ chế60 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~31.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh macaron vải nhân socola trắng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm socola trắng, vải, bột hạnh nhân.

Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~125.500 ₫ cho 4 người (~31.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: socola trắng, vải, bột hạnh nhân
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Vải Nhà có sẵn 500 g chọn quả đỏ hồng, gai nhẵn, cùi dày mọng 35.000 ₫
Bột hạnh nhân Nhà có sẵn 75 g loại mịn, rây trước khi trộn 19.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 25 g để mềm ở nhiệt độ phòng 6.500 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 150 g dạng chip hoặc thanh 40.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả chỉ lấy 54 g lòng trắng 7.000 ₫
Gelatin Nhà có sẵn 1 lá ngâm nước lạnh cho mềm 2.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 75 g 4.000 ₫
Màu thực phẩm đỏ Nhà có sẵn vừa đủ màu đỏ 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát trắng Nhà có sẵn 75 g 2.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 18 ml —

Cần mua (8 món): 123.500 ₫
Tổng chi phí món: 125.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Lấy nước cốt vải
✓ Đã xong
Bóc vỏ, tách lấy thịt vải. Cho vào rây, dùng nĩa miết mạnh để lấy nước cốt.
Làm nhân kem vải
✓ Đã xong
Đun sôi 120 ml nước cốt vải, tắt bếp, cho 1 lá gelatin đã ngâm mềm vào khuấy tan. Đổ vào tô 150 g socola trắng, khuấy đến khi quyện. Thêm 25 g bơ lạt, dùng máy xay cầm tay xay khoảng 3 phút đến khi mịn. Bọc màng bọc sát mặt, cất ngăn mát 480 phút.
Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Xay 75 g đường bột với 75 g bột hạnh nhân rồi rây vào tô. Thêm 27 g lòng trắng và chút màu đỏ, trộn đều thành khối. Nấu 75 g đường với 18 ml nước trên lửa vừa đến 115 độ C thì tắt bếp. Đánh 27 g lòng trắng còn lại đến khi nổi bọt li ti, vừa rót nước đường vào vừa đánh đến khi trứng bông mềm, có chóp đứng hơi rủ. Chia trứng làm 3 phần, trộn lần lượt vào tô bột, ép bột vào thành tô đến khi mịn dẻo, chảy thành dải liền.
Tạo hình và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút. Cho bột vào túi bắt kem, bóp hình tròn đường kính khoảng 3 cm lên khay. Đập nhẹ khay vài lần, để yên 20 phút cho mặt bánh ráo. Nướng 15 phút ở 150 độ C, lấy ra đặt lên giá cho nguội.
Ghép bánh
✓ Đã xong
Trộn lại nhân kem vải cho mịn, cho vào túi bắt kem. Bơm nhân lên mặt trong của một vỏ bánh, úp vỏ còn lại lên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bày bánh ra đĩa: vỏ mỏng giòn, nhân socola trắng thơm mùi vải.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Vải ngon có vỏ đỏ hồng, gai nhẵn, nắn hơi mềm và có mùi thơm nhẹ; tránh quả có mùi lên men.
Bọc màng bọc sát mặt nhân trước khi cất lạnh để nhân không đóng váng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh macaron vải nhân socola trắng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh macaron vải nhân socola trắng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 125.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 123.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh macaron vải nhân socola trắng?

Cần mua 500 g vải, 75 g bột hạnh nhân, 25 g bơ lạt, 150 g socola trắng, 2 quả trứng gà, 1 lá gelatin, 75 g đường bột, màu thực phẩm đỏ.

Có thể nhờ người nấu bánh macaron vải nhân socola trắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh macaron vải nhân socola trắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa