Bánh mì keto táo yến mạch

1. 1

   Sơ chế táo

   ✓ Đã xong

   Ngâm táo với chút baking soda để rửa sạch, rửa lại bằng nước và để ráo. Cắt táo thành sợi nhỏ, lấy khoảng 180 g để làm bánh.

2. 2

   Xay hạt lanh

   ✓ Đã xong

   Xay nhỏ 15 g hạt lanh rồi cho vào tô, thêm 90 ml nước và khuấy đều cho hạt lanh ngấm nước.

3. 3

   Trộn phần ướt

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô hạt lanh 45 g bơ đậu phộng, 50 g mật ong, 160 g sữa hạnh nhân và 5 ml vani, trộn đều đến khi thành hỗn hợp vàng nhạt, mịn.

4. 4

   Trộn bột và táo

   ✓ Đã xong

   Ở tô khác, trộn 210 g bột yến mạch với 10 g bột nở và 5 g baking soda. Đổ phần bột khô vào hỗn hợp ướt, dùng phới trộn thành khối sền sệt rồi cho táo sợi vào trộn đều.

5. 5

   Đổ khuôn

   ✓ Đã xong

   Lót giấy nến ở đáy khuôn hoặc quét lớp dầu mỏng quanh thành. Cho bột vào, dùng muỗng gạt phẳng mặt rồi rắc 5 g yến mạch và 2 g mè đen lên trên.

6. 6

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Nướng ở 180 độ C khoảng 50–55 phút đến khi bánh chín, vỏ nâu sẫm. Lấy ra để nguội rồi cắt miếng, hoặc ăn nóng tùy thích.

   ⏱ Hẹn giờ 55:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bánh mềm xốp, ngọt thanh vị táo; phết thêm chút bơ đậu phộng khi ăn càng ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!