Bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn

Bánh mì kiểu Nhật làm từ bột mồi ủ trước, nhồi sữa đặc và bơ, cuộn hạt bắp ngọt bên trong, rạch mặt đặt bơ lạnh rồi nướng thơm lừng.

Sơ chế150 phút
Nấu50 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóKhó
Chi phí/người~13.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn mất khoảng 200 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.800 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì số 13, bắp ngọt.

Thời gian: 200 phút (150 phút sơ chế, 50 phút nấu)
Chi phí: ~55.000 ₫ cho 4 người (~13.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì số 13, bắp ngọt
Độ khó: Khó

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 13 Nhà có sẵn 420 g 280 g làm bột mồi, 140 g trộn bột chính 12.500 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 4,5 g 3 g cho bột mồi, 1,5 g cho bột chính 1.500 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 30 g dùng 50 g nếu thích ngọt 2.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 80 g 5.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 70 g 20 g đun chảy trộn bột, 50 g cắt thanh để lạnh, ít quét khuôn 18.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 1 quả trộn bột, ít trứng phết mặt 7.000 ₫
Bắp ngọt Nhà có sẵn 1 trái tách hạt, rắc trong và trên mặt bánh 8.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn vừa đủ rắc mặt bánh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 180 ml —

Cần mua (7 món): 54.000 ₫
Tổng chi phí món: 55.000 ₫
Trung bình mỗi người: 13.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm bột mồi
✓ Đã xong
Trộn 280 g bột mì, 3 g men nở và 180 ml nước đến khi bột kết dính. Bọc kín, để ở nhiệt độ phòng 60 - 90 phút đến khi nở gấp đôi.
Trộn bột chính
✓ Đã xong
Cho vào tô mới 140 g bột mì, 1,5 g men nở, toàn bộ bột mồi, 30 g đường bột, 3 g muối, 80 g sữa đặc, 1 quả trứng và 20 g bơ đun chảy, trộn đều.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Nhồi bằng máy tốc độ trung bình đến khi bột dai mịn, sau đó nhồi hoặc đập bằng tay thêm 2 - 3 phút đến khi kéo được màng mỏng không rách.
Ủ bột lần 1
✓ Đã xong
Cho bột vào tô, đậy nắp hoặc phủ khăn kín, ủ ở nơi ấm khoảng 30 độ C đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình với bắp
✓ Đã xong
Nhồi nhẹ cho bột hết bọt khí, chia thành các phần 125 g và vê tròn. Cán từng phần thành hình bầu dục dài 20 cm, rộng 10 cm, rắc hạt bắp lên, ấn nhẹ cho dính rồi cuộn lại. Xoay dọc cuộn bột, ấn mỏng ra rồi cuộn thêm lần nữa theo chiều dọc.
Ủ lần 2 trong khuôn
✓ Đã xong
Đặt từng cuộn bột vào khuôn đã quét bơ, phủ kín và ủ ở nơi ấm đến khi nở gấp đôi.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C hai lửa trong 15 phút. Phết lớp trứng mỏng lên mặt bánh, dùng kéo rạch một đường dọc giữa, đặt thanh bơ lạnh vào đường rạch, rắc thêm bắp và đường. Nướng ở 175 - 180 độ C khoảng 25 phút với khuôn nhỏ 150 g hoặc 35 phút với khuôn 450 g.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nhồi đến khi bột kéo được màng mỏng không rách thì bánh mới mềm mịn.
Bơ cắt thanh để lạnh đặt vào đường rạch giúp mặt bánh nở bung và thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn mất bao lâu?

Khoảng 200 phút: 150 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 55.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn?

Cần mua 420 g bột mì số 13, 4,5 g men nở instant, 30 g đường bột, 80 g sữa đặc, 70 g bơ lạt, 2 quả trứng gà, 1 trái bắp ngọt.

Có thể nhờ người nấu bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mì sữa bắp kiểu Nhật mềm mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa