Bánh mì xúc xích chà bông
Vỏ bánh mềm thơm mùi sữa và bơ, bên trên phủ chà bông cùng sốt mayonnaise, tương cà và hành lá cho bữa sáng thật hấp dẫn.
- Sơ chế90 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~18.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh mì xúc xích chà bông mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xúc xích, chà bông, bơ nhạt.
- Thời gian: 110 phút (90 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~73.500 ₫ cho 4 người (~18.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: xúc xích, chà bông, bơ nhạt
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Đánh trứng và cân phần trộn bột
✓ Đã xong
Đập trứng vào chén, đánh tan rồi cân lấy 35 g để trộn bột. Để riêng phần trứng còn lại, dùng để quét mặt bánh trước khi nướng.
Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột làm bánh mì, đường và men nở instant vào tô lớn, trộn đều. Thêm muối vào tô và trộn lại cho các nguyên liệu phân bố đồng đều.
Nhồi bột lần đầu
✓ Đã xong
Cho 35 g trứng đã cân và sữa tươi không đường vào tô bột. Dùng máy có que trộn bột hoặc nhồi bằng tay khoảng 10 phút, đến khi bột quyện thành khối, hơi mịn và bắt đầu kéo màng.
Nhồi bơ vào bột
✓ Đã xong
Cho bơ nhạt đã để mềm vào khối bột. Tiếp tục nhồi ở tốc độ trung bình thấp khoảng 10 phút, đến khi bơ hòa quyện và bột dai hơn.
Đập và vê tròn khối bột
✓ Đã xong
Lấy bột ra mặt phẳng, đập khối bột vài lần để bột dai hơn rồi gom và vê thành khối tròn.
Ủ bột lần đầu
✓ Đã xong
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng tô lớn rồi đặt khối bột vào. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ nơi ấm khoảng 60 phút, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Chia bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra mặt phẳng và chia thành 4 phần bằng nhau. Vê từng phần thành viên tròn, phủ màng bọc và để nghỉ 10 phút để bột dễ tạo hình.
Cán bột thành hình bầu dục
✓ Đã xong
Lót giấy nến lên 2 khay nướng. Lấy từng viên bột, dùng cây cán bột cán thành hình bầu dục.
Đặt xúc xích lên bột
✓ Đã xong
Đặt 2 cây xúc xích dọc theo chiều dài mỗi miếng bột đã cán. Xếp bánh lên khay đã lót giấy nến.
Ủ bánh lần hai
✓ Đã xong
Đậy kín khay bánh và ủ 30–40 phút, đến khi bánh nở lớn.
Làm nóng lò và quét trứng
✓ Đã xong
Làm nóng lò nướng ở 175°C, bật hai lửa trên dưới và không dùng quạt. Khi bánh đã nở, dùng cọ quét một lớp trứng mỏng đều lên mặt bánh.
Phủ chà bông và hành lá
✓ Đã xong
Rắc một ít chà bông lên mặt bánh, sau đó rắc thêm hành lá đã thái nhỏ.
Rưới sốt lên bánh
✓ Đã xong
Rưới một ít sốt mayonnaise và tương cà lên mặt bánh.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Cho khay bánh vào lò đã làm nóng ở 175°C, nướng 15–18 phút. Lấy bánh ra khi mặt bánh vàng và bánh nở chín.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh đã nướng ra khỏi lò và dọn dùng khi còn thơm nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chỉ dùng 35 g trứng để trộn bột; giữ phần còn lại để quét mặt bánh trước khi nướng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh mì xúc xích chà bông mất bao lâu?
Khoảng 110 phút: 90 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu bánh mì xúc xích chà bông cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mì xúc xích chà bông?
Cần mua 260 g bột làm bánh mì, 1 quả trứng gà, 4 g men nở khô instant, 160 g sữa tươi không đường, 30 g bơ nhạt, 8 cây xúc xích, chà bông, sốt mayonnaise, tương cà, hành lá.
Có thể nhờ người nấu bánh mì xúc xích chà bông tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mì xúc xích chà bông ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.