Bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh

Vỏ mochi trà xanh quay lò vi sóng mềm dẻo, bọc viên kem tươi trà xanh đông lạnh, cắn vào mát lạnh tan ngay trong miệng.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~13.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, bột trà xanh, bột nếp.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~54.500 ₫ cho 4 người (~13.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, bột trà xanh, bột nếp
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Whipping cream Nhà có sẵn 120 ml để lạnh trước khi đánh 18.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 45 g 6.000 ₫
Bột trà xanh Nhà có sẵn 6 g 3 g cho nhân kem, 3 g cho vỏ bánh 12.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 100 g loại xay mịn (shiratamako) cho vỏ dẻo 7.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 180 ml 6.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 30 g rây chống dính, có thể thay bột bánh dẻo 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 15 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 20 ml nước nóng để hòa trà xanh —

Cần mua (6 món): 52.000 ₫
Tổng chi phí món: 54.500 ₫
Trung bình mỗi người: 13.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm lạnh dụng cụ
✓ Đã xong
Cho whipping cream, que đánh và tô đánh kem vào ngăn mát. Kem lạnh sẽ dễ bông hơn.
Đánh kem trà xanh
✓ Đã xong
Cho whipping cream, sữa đặc và 3 g bột trà xanh đã rây vào âu lớn. Đánh tốc độ chậm rồi tăng dần lên cao; khi kem bắt đầu đặc và có vân thì hạ tốc độ, đánh đến khi kem bông cứng.
Cấp đông nhân kem
✓ Đã xong
Chia kem vào các khuôn nhỏ, bọc kín rồi để ngăn đông 60–120 phút cho kem đông cứng hoàn toàn.
Pha bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Hòa 3 g bột trà xanh với 20 ml nước nóng cho tan. Cho bột nếp và đường vào tô, tạo hố giữa rồi đổ từ từ sữa tươi, 15 g dầu ăn và nước trà xanh vào. Đánh nhanh tay đến khi tan hết bột, lọc qua rây rồi trộn lại một lần.
Quay chín bột
✓ Đã xong
Đổ bột vào tô dùng được cho lò vi sóng, đậy nắp. Quay 2 phút ở mức 600 W, lấy ra trộn đều rồi quay thêm 50–90 giây. Bột chín mềm dẻo, hơi trong và không còn vị bột sống.
Cán mỏng vỏ bánh
✓ Đã xong
Đặt bột lên giấy nến, gấp mép giấy cho khối bột vuông lại. Phủ tấm giấy nến thứ hai lên và cán mỏng khoảng 0,2 cm. Để nguội 15–20 phút.
Cắt vỏ bánh
✓ Đã xong
Rây bột bắp phủ đều mặt bột. Dùng khuôn tròn đường kính 6–6,5 cm cắt thành các miếng tròn, gỡ nhẹ từng miếng đặt lên miếng ni lông nhỏ, mặt dính úp xuống. Phần bột thừa cán lại và cắt tiếp.
Gói bánh
✓ Đã xong
Lấy nhân kem từ ngăn đông, đặt vào giữa miếng vỏ, túm kín mép rồi bọc ni lông bên ngoài. Giữ bánh trong ngăn đông; trước khi ăn để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho vỏ mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khi kem bắt đầu đặc phải hạ tốc độ máy đánh, nếu không kem dễ bị tách nước.
Không có khuôn nhỏ thì đổ kem vào hộp, đợi đông rồi dùng muỗng múc thành từng viên.
Vỏ bánh bị cứng thường do bánh bọc không kín hoặc bột bị khô.
Có thể để bánh ngăn mát 15–20 phút thay vì để ngoài trước khi ăn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh?

Cần mua 120 ml whipping cream, 45 g sữa đặc, 6 g bột trà xanh, 100 g bột nếp, 180 ml sữa tươi không đường, 30 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mochi trà xanh nhân kem lạnh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa