Bánh mochi từ bột nếp nhân kem

Lớp vỏ mochi mềm dẻo ôm nhân kem tươi bông béo; có thể thêm cream cheese hoặc Oreo để đổi vị.

Sơ chế20 phút
Nấu75 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~9.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh mochi từ bột nếp nhân kem mất khoảng 95 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, phô mai kem, bánh Oreo.

Thời gian: 95 phút (20 phút sơ chế, 75 phút nấu)
Chi phí: ~75.000 ₫ cho 8 người (~9.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, phô mai kem, bánh Oreo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫

Cần mua (10 món): 74.000 ₫
Tổng chi phí món: 75.000 ₫
Trung bình mỗi người: 9.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha và lọc hỗn hợp bột
✓ Đã xong
Cho bột nếp, bột bắp (hoặc bột năng), đường và sữa tươi vào thau. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục, rồi lọc qua rây.
Hấp bột đến khi chín
✓ Đã xong
Đun sẵn nồi nước cho sôi. Đặt thau bột đã lọc vào xửng, hấp trên lửa vừa khoảng 40 phút. Bột chín khi đặc lại, trong và xiên đũa vào thấy không còn phần bột lỏng.
Trộn và nhào bột với bơ
✓ Đã xong
Khi bột còn nóng, dùng đũa hoặc muỗng trộn đều. Cho bơ mặn vào, trộn tiếp cho bơ tan và quyện vào bột. Để bột nguội bớt, còn hơi ấm thì đeo bao tay và nhồi đến khi bột mịn, dẻo, bơ thấm đều.
Đánh bông nhân kem
✓ Đã xong
Cho whipping cream, đường bột và vani vào thau đã làm lạnh, khuấy sơ cho đường quyện vào kem. Dùng máy đánh ở tốc độ cao khoảng 3-4 phút đến khi kem hơi đặc, rồi đánh thêm khoảng 1 phút đến khi kem bông cứng và tạo chóp. Dừng lại khi kem vừa đạt chóp để tránh đánh quá lâu làm kem vỡ.
Làm lạnh phần nhân kem
✓ Đã xong
Cho kem đã đánh vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín và để trong tủ lạnh đến khi kem đủ cứng để múc làm nhân.
Rang bột nếp áo bánh
✓ Đã xong
Cho một ít bột nếp lên chảo, rang trên lửa vừa khoảng 10 phút. Bột đạt khi khô, tơi và dậy mùi thơm; để nguội rồi dùng áo bánh.
Cán mỏng vỏ bánh
✓ Đã xong
Chia bột vỏ thành các phần khoảng 40-50 g, vo tròn từng phần. Rắc bột nếp rang lên mặt bàn và cây cán để chống dính, rồi cán từng viên thành miếng mỏng. Có thể bọc nilông lên cây cán và mặt bàn để dễ thao tác.
Cho nhân và gói bánh
✓ Đã xong
Đặt một phần kem tươi vào giữa miếng bột. Nếu thích, thêm phô mai kem cắt hạt lựu hoặc Oreo đập vụn trộn vào kem. Túm các mép bột lại, bóp kín để bọc nhân và vo nhẹ thành bánh tròn.
Dọn bánh mochi
✓ Đã xong
Dùng bánh ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Bánh ngon nhất khi dùng trong ngày; nếu để 1-2 ngày, vỏ bánh có thể cứng hơn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ whipping cream lạnh và làm lạnh thau đánh kem trước khi đánh để kem dễ bông.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mochi từ bột nếp nhân kem mất bao lâu?

Khoảng 95 phút: 20 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu bánh mochi từ bột nếp nhân kem cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 75.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 9.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mochi từ bột nếp nhân kem?

Cần mua 140 g bột nếp, 30 g bột bắp (hoặc bột năng), 200 ml sữa tươi, 30 g bơ mặn, 250 ml whipping cream, 30 g đường bột, 0,25 muỗng cà phê vani, phô mai kem, bánh Oreo, bột nếp rang chín.

Có thể nhờ người nấu bánh mochi từ bột nếp nhân kem tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mochi từ bột nếp nhân kem ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa