Bánh mousse đào nhân thạch đào

Mousse kem trứng sữa trộn thịt đào xay mướt mịn, giấu lớp thạch đào hồng bên trong và phủ những viên đào tươi trên mặt.

Sơ chế15 phút
Nấu90 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~72.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh mousse đào nhân thạch đào mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 72.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm đào tiên, whipping cream, thịt đào xay.

Thời gian: 105 phút (15 phút sơ chế, 90 phút nấu)
Chi phí: ~145.500 ₫ cho 2 người (~72.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: đào tiên, whipping cream, thịt đào xay
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 80 g 2.500 ₫

Cần mua (10 món): 143.000 ₫
Tổng chi phí món: 145.500 ₫
Trung bình mỗi người: 72.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm thạch đào
✓ Đã xong
Ngâm 5 g lá gelatin trong nước lạnh 5–10 phút. Quay 150 ml nước ép đào trong lò vi sóng mức trung bình 30–40 giây, thêm 15 g đường khuấy tan rồi cho gelatin đã vắt ráo vào. Chấm đầu tăm vào màu hồng khuấy đều, đổ vào khuôn tròn 12 cm và để ngăn mát.
Nấu sữa trứng
✓ Đã xong
Ngâm 10 g lá gelatin 5–10 phút. Đánh 2 lòng đỏ với 65 g đường và 2 ml vani đến khi sền sệt, thêm 175 ml sữa tươi ấm khuấy tan. Đổ vào nồi, đun lửa vừa 2–3 phút vừa khuấy đến khi nóng và tan đường thì tắt bếp. Cho gelatin đã vắt ráo vào khuấy tan.
Trộn kem đào
✓ Đã xong
Đánh 175 g whipping cream bông khoảng 60%. Đổ sữa trứng vào trộn mịn, thêm 135 g thịt đào xay và khuấy đến khi đồng nhất.
Lót đế và đổ lớp đầu
✓ Đã xong
Đặt miếng bông lan lên khay lót giấy, dùng khuôn tròn 15 cm ấn xuống cắt bỏ phần thừa. Để riêng khoảng 200 g kem đào, đổ một ít phần còn lại vào khuôn và để ngăn mát 30 phút.
Đặt thạch đào
✓ Đã xong
Tách thạch đào khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn bánh rồi đổ tiếp kem đào phủ kín thạch. Để ngăn mát 30 phút.
Phủ lớp mousse hồng
✓ Đã xong
Khuấy 200 g kem đào để riêng với một chút màu hồng cho đều màu, đổ phủ lên mặt bánh và gạt phẳng. Để ngăn mát 180 phút cho bánh đông hoàn toàn.
Tỉa viên đào
✓ Đã xong
Rửa sạch, gọt vỏ đào tiên. Dùng muỗng múc trái cây ấn vào thịt đào và xoay để lấy 10–11 viên tròn, sửa lại cho tròn đều rồi thấm khô.
Trang trí bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh ra, tháo khuôn nhẹ nhàng và xếp các viên đào đều trên mặt bánh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đào to, vỏ hồng nhạt nhẵn mịn, thơm nhẹ, ấn tay thấy không quá mềm cũng không quá cứng.
Thấm khô viên đào trước khi xếp để nước không chảy loang mặt bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mousse đào nhân thạch đào mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 15 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu bánh mousse đào nhân thạch đào cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 72.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 143.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mousse đào nhân thạch đào?

Cần mua 2 quả đào tiên, 135 g thịt đào xay, 150 ml nước ép đào, 2 ml tinh chất vani, 2 quả trứng gà, 15 g lá gelatin, 175 ml sữa tươi, 175 g whipping cream, màu thực phẩm hồng, 1 miếng bánh bông lan.

Có thể nhờ người nấu bánh mousse đào nhân thạch đào tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mousse đào nhân thạch đào ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa