Ảnh món Bánh mousse hoa đậu biếc
🥮 Món bánh

Bánh mousse hoa đậu biếc

Đế bánh quy bơ bùi, lớp mousse sữa hoa đậu biếc xanh mát mềm tan trong miệng, rắc thêm cơm dừa sấy thơm béo.

Tóm tắt nhanh

Bánh mousse hoa đậu biếc mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, hoa đậu biếc khô, lá gelatin.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~88.000 ₫ cho 4 người (~22.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, hoa đậu biếc khô, lá gelatin
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Trộn đều 60 g bánh quy giã nhuyễn với 30 g bơ lạt đun chảy. Cho vào khuôn, dùng phới dẹt nén chặt rồi để ngăn mát 30 phút.

  2. Pha sữa hoa đậu biếc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Pha sữa hoa đậu biếc

    Đun ấm 250 ml sữa tươi với hoa đậu biếc khô đến khi sữa lên màu xanh, lọc bỏ hoa. Ngâm mềm 7 lá gelatin trong nước lạnh.

  3. Đun sữa với gelatin

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đun sữa với gelatin

    Cho sữa hoa đậu biếc, 10 g đường và gelatin đã vắt ráo vào nồi, khuấy trên lửa vừa đến khi gelatin tan thì tắt bếp, để nguội.

  4. Đánh bông kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh bông kem

    Cho 250 ml whipping cream, 10 g đường và 10 g sữa đặc vào tô, đánh đến khi kem bông mềm, nhấc que có chóp đứng hơi cong.

  5. Trộn mousse

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn mousse

    Đổ sữa hoa đậu biếc đã nguội vào tô kem, khuấy nhẹ đến khi quyện đều.

  6. Đổ khuôn và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn và làm lạnh

    Đổ mousse lên đế bánh, để ngăn mát 240 phút. Khi bánh đông, rắc cơm dừa sấy lên mặt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để sữa hoa đậu biếc nguội hẳn trước khi trộn với kem để mousse không bị lỏng.
  • Nén thật chặt đế bánh quy để khi cắt bánh không vỡ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mousse hoa đậu biếc mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh mousse hoa đậu biếc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 88.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 87.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mousse hoa đậu biếc?

Cần mua 60 g bánh quy, 30 g bơ lạt, 7 lá lá gelatin, 250 ml whipping cream, 250 ml sữa tươi, 5 g hoa đậu biếc khô, 10 g sữa đặc, cơm dừa sấy khô.

Có thể nhờ người nấu bánh mousse hoa đậu biếc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mousse hoa đậu biếc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục