Ảnh món Bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng

Mousse mận mát lạnh chua ngọt trên đế bánh quy bơ giòn bùi, phủ lớp thạch mận trong và vài lát mận tươi.

Tóm tắt nhanh

Bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm kem sữa tươi (whipping cream), siro mận, mận bắc.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~160.500 ₫ cho 6 người (~26.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: kem sữa tươi (whipping cream), siro mận, mận bắc
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Bọc kín đáy khuôn tròn 18cm bằng hai lớp màng bọc thực phẩm. Cho 100g bánh quy vào túi, cán thật nhuyễn rồi trộn đều với 50g bơ lạt đun chảy. Đổ vào khuôn và dùng đáy ly nén chặt, phẳng mặt.

  2. Làm mousse mận

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm mousse mận

    Đánh 320g kem sữa tươi ở tốc độ trung bình đến khi bông mềm, chóp hơi rủ, rồi trộn nhẹ với 180g siro mận. Ngâm 6g gelatin với 30ml nước lạnh 10 phút, quay lò vi sóng 5 – 7 giây cho tan rồi trộn vào mousse. Đổ mousse lên đế, lắc nhẹ cho phẳng và để ngăn mát 180 phút.

  3. Làm lớp thạch mận

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm lớp thạch mận

    Ngâm 5g gelatin với 25ml nước lạnh 10 phút rồi làm tan bằng lò vi sóng. Trộn với 90ml nước lọc và 80g siro mận, đổ lên mặt mousse đã đông. Để ngăn mát thêm 120 – 180 phút cho bánh đông hoàn toàn.

  4. Tháo khuôn và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tháo khuôn và trang trí

    Gỡ màng bọc, quấn khăn nhúng nước nóng quanh khuôn khoảng 20 giây rồi nhấc khuôn ra. Đánh 100g kem sữa tươi với 10g đường đến khi hơi đặc, tạo vân nhưng chưa thành chóp, cho vào túi bắt kem và vẽ các vòng tròn lên mặt bánh. Cắt mận làm tư, xếp lên trang trí.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng và dùng lạnh cùng lớp đế bánh quy giòn bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bọc hai lớp màng bọc quanh đáy khuôn để mousse không bị rỉ ra ngoài.
  • Chỉ quay gelatin vài giây đến khi tan, quay lâu dễ sôi trào.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 160.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 26.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 160.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng?

Cần mua 5 quả mận bắc, 100 g bánh quy cracker, 50 g bơ lạt, 11 g gelatin, 420 g kem sữa tươi (whipping cream), 260 g siro mận.

Có thể nhờ người nấu bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mousse mận chua ngọt đế bánh quy, không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục